冷冻甜菜汤（冷罗宋汤）食谱

莫莉·沃森

• 总计：35分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
72	卡路里
0克	脂肪
13克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	72
每日价值百分比*
总脂肪0克	1％
饱和脂肪0克	1％
胆固醇0mg	0％
钠1128mg	49％
总碳水化合物13克	5％
膳食纤维2g	6％
蛋白质5克
钙63mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在这个简单而灵活的食谱中，甜土质的甜菜成为清凉的冰汤。 您可以将其制成泥状，也可以将其磨碎的甜菜片留在甜的红色汤汁中。 无论哪种方式，它都富含维生素，令人耳目一新。

它可以为您提供丰盛的晚餐，也可以是新鲜的开始，而天气炎热时则可以为您提供清爽清爽的饭菜。 当然，可以选择一小袋酸奶油或酸奶，但是那一点的奶油和浓汤是甜菜甜味的理想选择。 将汤匙加完后，与硬皮面包一起食用，以吸干碗底附着的任何汤。

配料

• 1个中等大小的洋葱
• 1茶匙盐，加上更多的味道
• 6杯无脂鸡肉汤或蔬菜汤，分开
• 可选：1瓣大蒜
• 4个中甜菜（去皮）
• 黑胡椒调味
• 装饰：酸奶，酸奶油或法式奶油和/或草药

做到的步骤

将洋葱去皮并切碎。

在中火的大锅中，用1/4杯肉汤煮洋葱和盐，直到洋葱变软，约3分钟。 当他们煮时，将大蒜去皮切碎（如果使用）； 将其加入洋葱中煮煮，搅拌至香，约30秒钟。

加入剩余的肉汤，并降低热量。 将甜菜切碎，放在锅上的大孔刨丝器上，使它们掉入汤中。

将所有甜菜磨碎后，煮沸。 降低热量以保持温和的慢火并煮至甜菜非常嫩，大约15分钟。

加入盐和胡椒调味。 放入冰箱中直至冷却。

盛入单独的汤碗。 如果您愿意，可以用酸奶，酸奶油或奶油和/或草药作点缀。

食谱小贴士

由于这种汤是冷汤，所以肉汤中的任何脂肪都会凝结，并可能漂浮在汤的表面。 有些人可能不介意，但其他人会觉得它没有胃口。 在菜泥（如果这样做）或冷藏之前，去除脂肪层。

准备生甜菜可能会很麻烦，因此在剥皮和磨碎之前，您需要用一片保鲜膜，蜡纸或旧洗碗巾盖住工作表面。 裸手处理甜菜会导致皮肤变色。 它通常会经过几次清洗后消失，但是如果您接下来几天不想在指甲下涂粉红色，请戴上手套。 您也可以尝试在皮肤上榨新鲜柠檬汁，以帮助消除紫色。

食谱标签：

• 汤
• 小菜
• 美国的
• 弹簧

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！