莫莉·沃森
- 总计：55分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：6至8份
这款简单，丰富，美味的乳蛋饼展示了明媚的春季蔬菜。 切成薄片的芦笋散发出令人难以置信的草绿色风味，而切碎的韭菜则为宴会增添了些许甜味。 这款乳蛋饼适合作为早餐（前一天晚上烤，准备吃时切成薄片！），甚至最好是新鲜出炉的早午餐或午餐。 我也喜欢晚餐。
是的，我提倡您每天吃三顿。 也许不是同一天，但是可以！
配料
- 1个（9英寸）完全烘烤的馅饼皮放在一个深的饼盘中
- 1个韭菜
- 1束芦笋
- 2汤匙黄油
- 3/4茶匙盐
- 3个鸡蛋
- 2个蛋黄
- 2/3杯全脂牛奶（或 每份 牛奶和奶油1/3）
- 新鲜磨碎的黑胡椒
- 1/2至3/4杯磨碎的奶酪（帕尔马干酪，格鲁耶尔干酪，白干酪或任何使您的船浮起的东西，包括混合物！）
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
修剪韭葱：切掉并丢弃根部末端和深绿色的茎（如果这样滚动，则保留茎以用于肉汤或高汤中）。 将剩余的韭葱纵向切成两半，然后横向切成薄片。 将切好的韭菜放入碗中，并盖上冷水。 到处乱转以松动任何灰尘或沙砾。 坐在芦笋上时坐下。
修剪并丢弃芦笋长矛的坚硬末端。 将长矛切成1/2英寸的碎片。
在中火加热的大煎锅中，将黄油融化。 将切成薄片的韭菜从水中提起，放入锅中（不要将韭菜倒入漏勺中，您将所有污垢倒回它们！）。 撒上1/2茶匙的盐，煮熟，经常搅拌，直到嫩约3分钟。
加入芦笋。 煮熟，经常搅拌，直到嫩2至3分钟。 搁置。
在一个中等大小的碗中，将鸡蛋和蛋黄一起搅拌。
将一些鸡蛋刷到馅饼皮上以使其覆盖。 烤5分钟。 让其冷却至室温。
面包皮烘烤时，将牛奶搅入鸡蛋中。 搅拌剩余的1/4茶匙盐。
将馅饼皮放在烤盘上，以便于处理。 将韭菜和芦笋混合物撒在馅饼皮中。 撒上黑胡椒粉。 放在磨碎的奶酪上。 将蛋奶混合物均匀地倒在所有食物上。
烘烤约35分钟，直到刚凝固（中间可能只是一点点摆动）。
切片前，让乳蛋饼至少放置10分钟。 第二天在室温下温暖或冷藏。
小费
- 如果要制作自己的馅饼皮，请查看此食谱。 但是，在开始其他任何事情之前，请先将已完全烘烤（盲烤）的馅饼皮放在一个深饼盘中准备就绪。
食谱标签：
- 芦笋
- 早餐
- 法国人
- 母亲节
