特里斯坦·肯尼/ Flickr / CC BY 2.0
- 总计：15分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：2份
这种简单的盐和胡椒枪乌贼食谱（又称盐和胡椒鱿鱼），煮起来又快又好吃-而且它的脂肪含量比通常油炸的鱿鱼低。 当在烧烤架上烤时，这道菜真是太好了，煮只需几分钟。 盐和胡椒烧烤擦同样容易制作-只需将一些干香料一起扔，就可以了！ 这种鱿鱼食谱可作为开胃菜，或与米饭，沙拉或其他配菜一起作为主菜。 如果天气不佳，也可以炸鱿鱼。 请享用！
配料
- 1/2至3/4磅枪乌贼管（清洁和准备，新鲜或冷冻）
- 1/2茶匙白胡椒粉（在大多数香料过道中都有）
- 1/2茶匙海盐或普通盐
- 1/4茶匙辣椒
- 1/4至1/2茶匙辣椒粉（调味）
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉或洋葱盐
- 1汤匙椰子油（或其他植物油）
- 1/2石灰（切成楔形）
- 可选： 1汤匙鱼露（调味）
- 装饰： 1/4杯新鲜香菜（切碎）
- 配菜： 蘸泰国香辣酱（大多数超市都有）
做到的步骤
收集成分。
用小刀将枪乌贼管切开，使其平放。
冲洗鱿鱼并将其放在茶巾或吸水纸上。 拍干。 尽可能将它们干燥，否则，香料混合物不会粘住。
纵向将鱿鱼切成条状（约1英寸宽），然后放入搅拌碗中。
在枪乌贼上淋上油，然后搅拌，确保覆盖所有表面。 将干香料在杯子或小碗中混合在一起，然后撒在涂了油的枪乌贼上。
直到所有的鱿鱼条都涂上香料。 加热烧烤架时放在一边腌制。
轻轻用油刷烤架，然后将枪乌贼煮至边缘卷曲（一些条带可能完全卷曲成一个圆圈）-每边仅需2至3分钟，具体取决于烤架的热量。
将鱿鱼放在盛有小菜的盘子上（如果需要的话，放在婴儿蔬菜的床上）。 将1/2石灰切成楔形并挤压。
品尝鱿鱼。 如果不够咸，撒一点鱼露或更多盐。 如果太咸而不适合您的口味，请添加更多鲜榨柠檬汁。 最后撒上新鲜的香菜。
服务与泰国甜辣酱蘸。 请注意，这道菜可以搭配沙拉或米饭佐餐。 请享用！
提示
烹饪技巧：您要使鱿鱼略带褐色且耐嚼，但又不像橡胶，因此请不要过分煮熟。 如果您的烤架太宽（以致鱿鱼可能掉落），请使用鱼笼或将一片香蕉叶（或铝箔）放在烤架表面上并在其上烹饪。
食谱变化
在室内煎鱿鱼：将炒锅或煎锅加热（将干锅放在中高温下至少1分钟）。 加入约1汤匙油，然后在周围旋转，然后加入鱿鱼。 将热量调低至中度，然后每侧煎1至2分钟，或者直到枪乌贼变浅褐色并卷曲在边缘附近。 再次，不要煮过头，否则它将不再温柔。 按照上面的指示服务，享受！
食谱标签：
- 胡椒
- 鱿鱼
- 进入
- 泰国
