云杉
- 总计：70分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：12至16份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 300 | 卡路里 |
| 20克 | 脂肪 |
| 21克 | 碳水化合物 |
| 10克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12至16份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 300 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪20克 | 26％ |
| 饱和脂肪7g | 33％ |
| 胆固醇79mg | 26％ |
| 钠419mg | 18％ |
| 总碳水化合物21克 | 8％ |
| 膳食纤维3g | 10％ |
| 蛋白质10克 | |
| 钙215mg | 17％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
希腊菠菜派和希腊芝士（ spanakopita ）由片状叶状薄片制成，上面夹有美味的菠菜和希腊芝士馅料。 Spanakopita可以制成“派”或 皮塔饼 ，也可以制成单个叶三角形。
此食谱可为两个9英寸乘12英寸的矩形锅或大约100个折叠的门三角形填充足够的食物。
配料
- 对于填充
- 2 1/2磅新鲜菠菜（切碎，可以代替冷冻的，解冻了）
- 3/4杯橄榄油（分开）
- 4大洋葱（切丁）
- 2束葱（切成丁，包括4英寸的绿色部分）
- 1/2杯新鲜欧芹（切碎）
- 1/2杯新鲜莳萝（切碎，或3汤匙干莳萝）
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 盐（调味）
- 现磨黑胡椒粉（调味）
- 1/2磅羊乳酪（碎）
- 4个大鸡蛋（轻轻打碎）
- 1/2磅意大利乳清干酪（或干酪）
- 对于菲洛
- 4汤匙黄油（融化）
- 1磅phyllo糕点
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但该spanakopita菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烘烤。
准备填充
收集成分。
云杉
洗净切碎的菠菜，沥干水分。 如果使用冷冻菠菜，则将其完全融化并挤出多余的水。 开始烹饪之前，菠菜应该是干的。
云杉
在深煎锅或大型荷兰烤箱中加热1/2杯橄榄油。 将洋葱和葱炒熟。
云杉
加入菠菜，香菜和莳萝，煮5至10分钟，直到菠菜枯萎并加热。
云杉
加入肉豆蔻，加盐和胡椒粉调味。
云杉
如果使用冷冻菠菜，则需要煮至水分蒸发为止。 菠菜混合物应在干燥的一面。
从火上移开，将菠菜放在一边冷却。
在一个大的搅拌碗中，将羊乳酪，鸡蛋和意大利乳清干酪或干酪混合在一起。
云杉
加入冷却的菠菜混合物，混合直至合并。
云杉
准备菲尔
收集成分。
云杉
将融化的黄油与剩余的1/4杯橄榄油混合在一个碗中。 用糕点刷在两个9英寸乘12英寸的矩形锅上轻轻涂上油脂。
云杉
小心地从塑料套上拆下系统卷。 完全打开时，大多数包装都以12英寸乘18英寸的纸张包装。
云杉
用剪刀或锋利的刀将两半切成两叠9英寸乘12英寸的纸。 为防止干燥，请在用蜡纸和湿纸巾盖住一叠纸叠的同时再用另一叠纸叠。
云杉
制作Spanakopita
将烤箱预热至350F。
在每个锅的底部分层约10张菲洛，确保用黄油-橄榄油混合物擦拭每张纸。
云杉
将菠菜混合物的一半均匀地加入每个锅中，然后用刮铲压平。
云杉
在每个锅中的菠菜混合物的顶部再铺上10个叶状薄片，确保用黄油-橄榄油混合物将每个薄片刷满。
云杉
烘烤之前，对最上层的叶进行刻痕（确保不要刺破填充层），以便以后更容易切割。 （您可以将平底锅放在冰箱中以硬化顶层，然后使用锯齿刀使切割更加容易。）
云杉
烘烤直到馅饼变成深金棕色。 如果将馅饼放在烤箱中时冷冻，则需要大约45分钟的烹饪时间。 如果是新鲜的，请计划约20至25分钟的烹饪时间。
云杉
冷却几分钟，然后切片即可食用。
云杉
提示
- 您可以将未煮过的spanakopita托盘放在冰箱中，作为客人的方便开胃菜或配菜。 它冻结得很好，并且加热效果很好。 您需要折叠三角形，这是额外的工作，但值得您付出努力。
食谱标签：
- 羊乳酪
- 开胃菜
- 希腊语
- 圣诞
