戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：60分钟
- 准备时间：40分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：8至10份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 654 | 卡路里 |
| 46克 | 脂肪 |
| 59克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8至10份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 654 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪46g | 58％ |
| 饱和脂肪27g | 137％ |
| 胆固醇123mg | 41％ |
| 钠509mg | 22％ |
| 总碳水化合物59克 | 22％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙179mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些解构后的草莓酥饼具有经典草莓酥饼的所有风味，并具有独特的装配性。 元素包括甜香草饼干，冰镇草莓酱，鲜奶油和新鲜草莓切片。 将草莓和蒸粗麦粉放入甜点盘中，一边放入饼干，再加入多余的蒸粗麦粉和甜奶油。 或制作一个草莓酥饼吧，让客人自己制作甜点。
草莓酱可以提前一天用新鲜或冷冻的草莓制成。
配料
- 对于草莓酱：
- 1磅草莓（新鲜去壳或冷冻的草莓，约3-4杯）
- 1杯糖
- 1/2柠檬（榨汁，约2汤匙）
- 对于香草饼干：
- 2杯通用面粉（9盎司）
- 1/2杯糖
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1支黄油（冷切成小块）
- 3/4杯浓奶油
- 1茶匙香草精
- 1个蛋清
- 1汤匙冷水
- 对于鲜奶油：
- 2杯浓奶油
- 5至6汤匙糖粉
- 2茶匙香草精
- 1 1/2至2品脱草莓（新鲜）
做到的步骤
库利斯
收集成分。
将新鲜或冷冻的草莓放入装有1杯砂糖和柠檬汁的中型锅中。 煮沸后继续沸腾1分钟。
将热草莓混合物倒入搅拌机中。 将一块折叠好的洗碗巾放在搅拌机盖上，并用力按住。 混合直至混合物光滑。 如果您碰巧按比例放大配方，则不要将搅拌器的装料量填满超过三分之一。
通过筛子将草莓酱滤入碗中。 盖好碗并冷藏。
香草饼干
收集成分。
将烤箱预热至350F。
在一个大碗中，将面粉，砂糖，发酵粉和盐混合在一起； 与打蛋器或汤匙充分混合。 用糕点搅拌器将冷冻的黄油块拌匀，直到混合物类似于粗粉。
量取3/4杯浓奶油，加入1茶匙香草精； 搅拌混合。
将奶油和香草的混合物倒入第一个混合物中，并轻轻搅拌直至开始结合在一起。
将面团翻到面粉表面。 轻轻揉直到面团变软。 轻拍或滚动使其厚度为1/2英寸。
用1 1/2或2英寸饼干或曲奇刀切出饼干，然后将其放在衬有羊皮纸的烤盘上。
收集面团屑并重新滚动，以尽可能少地处理面团。 继续切出饼干。
用1汤匙水打蛋清。 刷上未烘烤的饼干。
在鸡蛋洗净的饼干上撒上粗糖或装饰糖。
烘烤16至18分钟，或直到饼干浅褐色。
移至机架上冷却。
鲜奶油
收集成分。
在带有电动搅拌机的搅拌碗中，将浓稠的奶油打成软峰。
加入糖果糖和香草精。 继续跳动到陡峭的山峰。
草莓与大会
将草莓去壳并在冷流水下冲洗。 将它们切成碗并冷藏直至上菜。
将草莓与一些蒸粗麦粉和鲜奶油组装在甜点杯中。
将香草饼干以及任何多余的花椰菜，浆果和鲜奶油一起放在一边。 或者让客人组装自己的甜点。
请享用！
小费
- 加入一些新鲜的蓝莓，制成红色，白色和蓝色的美国独立纪念日甜点。
食谱标签：
- 浆果
- 甜点
- 美国的
- 生日
