戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：8小时5分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：8小时
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 322 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 30克 | 碳水化合物 |
| 35克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 322 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 8％ |
| 饱和脂肪2g | 11％ |
| 胆固醇95mg | 32％ |
| 钠114mg | 5％ |
| 总碳水化合物30克 | 11％ |
| 膳食纤维5克 | 16％ |
| 蛋白质35g | |
| 钙58mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
猪肉和地瓜很好地搭配在一起，这道菜就是一个很好的例子。 切成小方块的番茄与一点肉桂粉和红糖混合在一起，制成一种美味的酱汁，可与两种主要成分相辅相成。
由于凝结，慢炖锅在低设置下长时间烹饪会产生大量水分。 如果在较高温度下烹饪，或者您的慢炖锅倾向于煮得很热，请添加约1/2杯液体，例如鸡汤或番茄汁。
配料
- 1 1/2磅猪里脊肉（或猪里脊肉厚）
- 1小洋葱
- 1/2青椒
- 4个地瓜
- 1罐（14.5盎司）西红柿丁
- 可选： 1/2杯鸡汤
- 2汤匙红糖
- 1/2茶匙肉桂
- 1/8茶匙黑胡椒
- 可选： 几片百里香或欧芹
- 可选： 1汤匙玉米淀粉
做到的步骤
收集成分。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
准备蔬菜。 将洋葱去皮切碎。 纵向切柿子椒； 除去种子和排骨，然后剁碎。 去皮地瓜，切成1英寸的块。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
给慢炖锅上油，或用不粘锅的烹饪喷雾剂喷雾。 用纸巾拍打干的猪肉烤； 修剪并丢弃多余的脂肪。 将猪肉放入慢炖锅中。 在猪肉周围排列红薯，甜椒和洋葱。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
在一个碗里，将西红柿，红糖，肉桂和黑胡椒混合在一起。 搅拌直至充分混合。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
将番茄混合物倒在烤猪肉和蔬菜上。 如果西红柿不是很多汁，可加约1/2杯鸡汤。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
盖上锅盖，将慢炖锅设置为高时3小时或低时5小时。 如果您想让猪肉散开，将低档设置一个小时，或将高档设置大约1/2小时至45分钟。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
菜准备好后，将猪肉和红薯放在盘子上并保持温暖。 食用前在猪肉和蔬菜上淋上细雨汁。
对于浓稠的酱油，将果汁过滤到平底锅中，然后用中火加热。 将1汤匙面粉和2汤匙冷水混合； 搅拌成汁，将酱汁煮约2分钟，或直至变稠。 在猪肉和蔬菜上淋上调味料，或在侧面食用。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
请您用餐！
小费
- 如果在这道菜中使用猪里脊肉，请在约3小时后检查是否煮熟，以免煮得太熟。 如果煮得太瘦，肉会变硬。
食谱变化
- 克里奥尔式的猪肉和甘薯 ：用大约1 1/2茶匙的印第安或克里奥尔调味料代替肉桂粉和红糖，或品尝。 意大利猪肉和白薯 ：用1茶匙大蒜粉，1茶匙干罗勒和1/4茶匙牛至代替肉桂和红糖。 辣椒调味的猪肉和甘薯： 用2茶匙辣椒粉，1/2茶匙孜然粉和盐代替肉桂和红糖调味。 如果需要，可以用切碎的香菜装饰。
食谱标签：
- 番茄
- 进入
- 南部的
- 家庭晚餐
