龙虾炖黄油和奶油的食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：30分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：服务6

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营养指南（每份）
773	卡路里
49克	脂肪
14克	碳水化合物
68克	蛋白

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营养成分
份：服务6
每份的量
卡路里	773
每日价值百分比*
总脂肪49克	63％
饱和脂肪29g	147％
胆固醇581mg	194％
钠1647mg	72％
总碳水化合物14克	5％
膳食纤维0克	0％
蛋白质68g
钙622mg	48％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

我们的龙虾炖汤相对容易制作，非常美味，并且为这种令人愉悦的贝类提供了新的风味。 购买整只龙虾或炖龙虾肉块，但请确保有足够的肉来盛装浓汤。

龙虾虽然胆固醇含量极高，但脂肪含量通常较低，因此尽管可以治疗，但如果您必须控制胆固醇含量，龙虾也不应该成为常规饮食的一部分。 但是，他们确实将每6盎司份量的28克蛋白质，以及许多矿物质和维生素（如B-12）带到餐桌上。

虽然我们的炖菜中确实含有黄油和牛奶，但增加了脂肪含量，但偶尔可以作为健康饮食的一部分来享用。 服务与蔬菜沙拉和硬皮面包。

配料

• 2个大龙虾（总计约4磅，煮熟；或约4杯龙虾肉）
• 4至6汤匙黄油
• 6杯牛奶
• 2杯浓奶油
• 盐调味
• 黑胡椒调味
• 辣椒粉品尝
• 可选：根据需要干雪利酒
• 装饰：新鲜的欧芹或葱（切碎）

做到的步骤

收集成分。

从蒸过的龙虾中取出肉，切成小块，或将已经去壳的龙虾肉切成丁。

用大量黄油（4至6汤匙）将肉煎至浅褐色。 注意不要烧黄油或使用酥油。

在另一个锅中，加热牛奶，注意不要煮沸。

将龙虾肉加到热牛奶中，慢慢煮5至10分钟。

搅拌浓奶油，将其几乎煮沸，但不要煮沸。 降低热量。

加入盐和胡椒粉调味，并加入少许辣椒粉上色。 如果需要，加入一点雪利酒以增加风味。

用切成薄片的葱或欧芹切碎装饰。

服务热，享受！

如何购买龙虾

以下是一些如何充分利用龙虾的技巧：

• 购买比大小大的龙虾;选择不断移动，有坚硬外壳，有两个触角的龙虾;购买爪形带干净，无污垢或无污垢的龙虾;购买颜色鲜艳的龙虾。 这并不意味着它们必须是红色的，因为这种颜色仅在它们煮熟后才会出现。 活泼的意思是看起来健康，阴影可以从褐色变成黑色。冬季购买龙虾的价格较高，因为龙虾向近海转移并捕获它们需要更多的时间和精力。 炎热的月份带来了很多龙虾，因此价格下跌。 由于需求，这些贝类在8月非常昂贵，但9月价格再次下跌。 秋季也是以合理价格购买优质龙虾的好时机。

食谱标签：

• 龙虾
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