简单的中东鹰嘴豆抓饭食谱

迈克尔·莫勒（MichaelMöller）/ EyeEm /盖蒂图片社

• 总计：35分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
423	卡路里
6克	脂肪
75克	碳水化合物
19克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	423
每日价值百分比*
总脂肪6克	8％
饱和脂肪1克	4％
胆固醇0mg	0％
钠527mg	23％
总碳水化合物75克	27％
膳食纤维11克	38％
蛋白质19克
钙128mg	10％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在改良后的中东食谱中加入鹰嘴豆后，传统的抓饭又重新焕发了生命。 抓饭（ Pilaf） ，也称为抓饭（ pilav） ，是一种传统的米饭，在中东，东非以及南亚和东亚广泛流行。 基本抓饭是一种简单的食谱，需要在调味汤中煮饭，但是最重要的是这种米饭在煮熟时仍保持分开。 这导致单个谷物饱满，而不是太典型的糯米糊。 提到抓饭的阿拉伯文字历史可以追溯到13世纪。

尽管从土耳其到土库曼斯坦有数百种抓饭配方，但也有一些常见的添加。 在某些情况下，大米会额外添加风味和颜色，并加入洋葱和其他当地香料一起炒至略呈褐色。 根据地区和当地烹饪传统的不同，抓饭也可以用肉，鱼，蔬菜或什至干果制成，使其非常适合作为配菜或主菜。

用于制作抓饭的米饭的类型随食谱的不同而不同，但大多数人认为长粒印度香米是一个完美的选择。 在此食谱中，鹰嘴豆具有出色的风味和质地，罐装鹰嘴豆的使用使本来就很简单的食谱更加轻松。 下一餐鸡肉或羊肉时尝试一下。 没有什么比这更完美了！

配料

• 1罐（15盎司）鹰嘴豆
• 1 1/2杯长粒米或经过转换的白米饭（未煮熟）
• 2杯鸡汤或汤
• 3/4杯洋葱（切碎）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1 1/2大汤匙橄榄油
• 1/4茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉

做到的步骤

排干鹰嘴豆，彻底冲洗并放在一边。

在一个大锅中，将洋葱和大蒜放入橄榄油中炒至柔软和浅金色。

加入鸡汤或高汤煮沸。

加入生米，沥干的鹰嘴豆，盐和胡椒粉。 覆盖并减少热量。 小火煮二十分钟。

二十分钟后，从火上移开，静置3至5分钟。

用叉子卸下盖子和绒毛。 立即投放。

食谱标签：

• 白饭
• 小菜
• 中东
• 平日晚上

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！