牛肉炖牛肉食谱。
乔夫·李/盖蒂图片社
- 总计：90分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：80分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 279 | 卡路里 |
| 3克 | 脂肪 |
| 44克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 279 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪3克 | 4％ |
| 饱和脂肪1克 | 4％ |
| 胆固醇3mg | 1％ |
| 钠457mg | 20％ |
| 总碳水化合物44克 | 16％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙100mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
勃艮第牛肉是经典的法国炖菜，通常是一个令人惬意的周末晚餐，当您有时间将这些原料连续炖几个小时，并让房子充满可口的家庭餐香气时。 如此简单的勃艮第牛肉食谱并非如此，令人难以置信的是，这一食谱只需要90分钟，就可以完成，而且还包括准备时间。
因此，现在，没有理由不通过这种简单的过程随时享受经典牛肉布吉尼翁的舒缓风味，并花了几个小时放松身心或散步。 但是，如果您有时间，经典的勃艮第牛肉食谱还是值得的，它的味道更浓郁。 因此，两者兼得。 你选。
勃艮第牛肉在法语中被称为Boeuf Bourguignon，当提及这种美味的炖菜时，许多人都会使用法语术语。
配料
- 5片培根（切碎）
- 1杯黄色或白色洋葱（切碎）
- 3根中等大小的胡萝卜（切成1/4英寸的切片）
- 1/4杯芹菜（切碎）
- 2磅牛肉夹头（切丁）
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2茶匙欧芹干
- 1/2茶匙干百里香
- 1/4茶匙干碎迷迭香
- 1/16茶匙多香果粉（少量捏）
- 1汤匙通用面粉
- 1茶匙番茄酱
- 1 1/2杯蘑菇（洗净，切碎）
- 1杯酒红色（或干红葡萄酒）
- 1/2杯牛肉汤
做到的步骤
收集成分。
在大锅中以高火煮培根，直到它变脆。 将培根转移到衬有纸巾的盘子中沥干。
从锅中倒入2汤匙熏肉油脂。 在培根油脂中将洋葱，胡萝卜和芹菜炒5分钟，直到蔬菜变软。 用开槽的勺子将它们转移到碗中，放置一会儿。
用盐和胡椒调味牛肉，然后在剩余的培根油脂中将其变成棕色。 牛肉各面都变成棕色后，在牛肉上撒上欧芹，百里香，迷迭香，多香果粉和面粉。
搅拌番茄酱，煮五香牛肉1分钟。
将蘑菇，煮熟的蔬菜，香脆培根，红酒和牛肉汤加入牛肉锅中，然后用低火将混合物盖上锅盖煮1小时15分钟。
小费
勃艮第牛肉是在肉和蔬菜变软并且酱汁变稠时才做的。
尽管这是快速的版本，可以在制成的当天就可以食用，但如果将其放置过夜并在第二天重新加热并食用，它会变得很丰富。
服务并享受！
食谱标签：
- 番茄
- 牛肉勃艮第
- 进入
- 法国人
