云杉/克莱尔·科恩
- 总计：3分钟
- 准备时间：3分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1份
曼哈顿是最好，最古老的鸡尾酒之一，是真正的经典鸡尾酒。 这是一种简单的饮料配方，仅需少量配料。 您可以在黑麦威士忌和波旁威士忌之间进行选择，尽管有些饮酒者仍然喜欢光滑的加拿大威士忌。 但是，毫无疑问，这是每个人都应该知道的基本威士忌鸡尾酒之一。
与杜松子酒马提尼酒一样，您可以通过多种方式使曼哈顿适应您的个人品味。 它也启发了无数种变化，但是在您尝试之前，最好先从原始设计开始。 即使这是一种轻松的鸡尾酒，也有很多选择，而这一切都始于确定要倒哪种威士忌。
无论您如何混搭曼哈顿，您都会发现它是任何场合的理想饮品。 它非常适合举行晚宴，并与各种食物完美搭配。 这也是与朋友度过休闲夜晚的绝佳饮品。
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配料
- 2盎司黑麦威士忌，波旁威士忌或加拿大威士忌
- 1盎司甜苦艾酒
- 2到3个破折号Angostura苦酒
- 装饰：樱桃
做到的步骤
收集成分。
云杉/朱莉娅·哈特贝克
将配料倒入装有冰块的混合玻璃杯中。
云杉/朱莉娅·哈特贝克
好好搅拌
云杉/朱莉娅·哈特贝克
放入冰镇鸡尾酒杯中。
云杉/朱莉娅·哈特贝克
用樱桃装饰。
云杉/朱莉娅·哈特贝克
食谱变化
- 曼哈顿干燥：用少许苦艾酒干燥并点缀柠檬味。 完美的曼哈顿：甜和干苦艾酒均等。 饰以柠檬味。 罗伯·罗伊（Rob Roy，又名Scotch Manhattan） ：特别要求使用苏格兰威士忌，通常是混合苏格兰威士忌。 大都会（又名曼哈顿白兰地） ：用白兰地代替威士忌。 曼哈顿南部舒适区：使用南部舒适区而不是威士忌来获取淡淡的桃子味。 波旁威士忌和鲜血 ：索勒诺血橙利口酒与波旁威士忌和苦艾酒搭配。 淡淡的龙蒿增加了真正有趣的转折。 曼哈顿101号 ：在这个迷人的曼哈顿中，新鲜的生姜和薄荷光芒四射，糖粉无疑是一种独特的风味。 曼哈顿高英里（Mile High Manhattan） ：跳过苦艾酒，倒入香草利口酒和Grand Marnier。 当您添加一些茴香到混合物时，它真的很有趣。 质朴的曼哈顿 ：苹果威士忌和覆盆子苦艾酒在原始配方上加入了不同寻常的风味，对于秋天的夜晚来说非常棒。
有关曼哈顿变化的更多信息
多年来，曼哈顿激发了无数鸡尾酒的灵感。 您可能还会注意到，许多人只与原始食谱共享威士忌。 正如“马提尼酒”这个名字在高档伏特加酒和杜松子酒鸡尾酒中很流行，而“玛格丽塔酒”是龙舌兰酒鸡尾酒的常见选择，“曼哈顿酒”已经成为几乎所有“起杯”威士忌酒的代名词。
选择你的威士忌
最初的曼哈顿是用黑麦威士忌制成的。 但是，在1900年代有一段时间，黑麦不容易买到，也没有曼哈顿所要求的高质量。
在这几十年中，使用加拿大威士忌已成为一种惯例。 当波旁威士忌在20世纪最后几十年开始成为头条新闻时，这成为一种流行的选择，并且是曼哈顿新近首选的威士忌。
好消息是黑麦威士忌卷土重来。 今天，我们有很多黑麦可供选择，我们可以再次品尝原始的曼哈顿。
就是说，选择最终是您的选择，因为这是您的饮料。 对于更甜蜜的曼哈顿，选择波旁威士忌。 如果您想在曼哈顿半干半辣的情况下选择黑麦威士忌。 在曼哈顿那光滑而柔和的声音听起来不错的那些日子里，拿起一瓶加拿大威士忌。
打电话给你的威士忌
在酒吧订购曼哈顿时，您可能想“叫”您选择的威士忌。 大多数酒吧都会有经常在鸡尾酒中使用的自家威士忌，可能是黑麦，波旁威士忌或加拿大威士忌。 您总是可以询问他们使用什么并升级，如果您喜欢其他东西。
随心所欲。 例如，您可以要求 制造商的Mark Manhattan 或 Bourbon Manhattan （在这种情况下，您将获得波旁威士忌）。
威士忌与苦艾酒的比率
曼哈顿很像马提尼酒，因为它需要带有苦艾酒的基本烈酒（威士忌或杜松子酒）。 马提尼酒使用干苦艾酒，而曼哈顿则使用甜苦艾酒。
这种较甜的强化葡萄酒最适合大多数威士忌。 但是，如果您找到合适的威士忌，那么干苦艾酒也可以用来调制一杯美酒。 伍德福德自然保护区波旁酒是您体验曼哈顿干燥之旅的理想之地。
再次，像马提尼酒一样，每个饮酒者都会有自己偏爱的威士忌和苦艾酒比例。 上面食谱中的2：1是一个很好的起点，也是曼哈顿最常见的组合。 许多饮酒者还更喜欢4：1的混合比例，仅1/2盎司的甜苦艾酒和2盎司的威士忌。
玩转这个，找到您对完美曼哈顿的个人想法。 这也可能会根据您倒入的特定威士忌而改变。
不要忘了苦
长期以来，芳香苦味一直是曼哈顿的首选口音，应将其视为必不可少的成分。 由于我们一次只使用几个破折号，因此很容易忘记它们的重要性。 然而，它们是使曼哈顿之类的鸡尾酒达到完美平衡的画龙点睛。
今天有许多新的苦味剂，您可能想探索它们对曼哈顿完美搭配的影响。 Fee Brothers的陈酿威士忌桶，Bitter Truth的巧克力和Bittermen的Xocolatl Mole都是实验的绝佳选择。
关于那樱桃
樱桃是大多数曼哈顿的惯用装饰，尽管橙皮或麻花也可以。
曼哈顿有多强？
曼哈顿不是淡淡的鸡尾酒。 这是一种非常前酒的鸡尾酒，因为它仅包含酒精，在制备过程中仅用少量水稀释。 假设使用80磅威士忌，则曼哈顿的平均ABV约为30％（60磅）。 这只比同一杯威士忌的直拍弱一点，所以轻松一点。
食谱标签：
- 威士忌酒
- 曼哈顿
- 威士忌曼哈顿
- 鸡尾酒
