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黑豆大约只有豌豆大小，长达1/2英寸长，而扁豆形的发音稍逊于芸豆。 它们具有光滑的黑色皮肤和白色的中心。 煮熟后，豆子呈奶油状，带有浓烈的甜味。
黑豆量度，替代物和等效物
•1杯干黑豆= 2至3杯煮熟的黑豆
•1磅干豆=未煮约2杯
•1磅干豆=煮熟的5-1 / 2至6-1 / 2杯
•1杯干黑豆= 3杯煮熟
•1罐16盎司黑豆= 2杯液体
•1罐16盎司黑豆=倒掉1-1 / 2杯
•1/6至1/4磅干豆= 1份，煮熟
•3杯煮熟的黑豆= 6份
