贾斯汀·兰伯特/盖蒂图片社
对于家庭厨师而言，没有什么比停止和奔向杂货店中途购买更多食材的烦恼更令人讨厌的了。 假设您有一个新食谱，需要10杯切成薄片的苹果。 为了避免购物中期，您需要购买多少个苹果？ 很难说，因为每个苹果都与下一个有所不同。 以下是当您站在自己喜欢的市场的农产品部分时可能会帮助您的等效项列表。
等价物和量度
- 1磅苹果= 2个大苹果1磅苹果= 3或4个中号苹果1磅苹果= 3杯去核，切成薄片或切碎的苹果1磅苹果= 1 1/3杯苹果沙司1中苹果= 1杯去核，切成薄片的苹果1中苹果= 3/4杯芯切碎的苹果1中苹果= 1/2杯子苹果泥4磅新鲜苹果= 4杯苹果酱4磅新鲜苹果= 1磅干苹果2磅新鲜苹果=装满一个9英寸馅饼1磅干苹果= 4 1/3杯1磅干苹果= 8杯煮熟的苹果1蒲式耳的苹果等于2加仑产品的干燥当量。
根据此等效列表，要切碎10杯苹果，就需要10个中号苹果。 为了安全起见，请再买一个苹果。 您不希望短缺，毕竟，配料太多总比配料少总要好！
大中型苹果的区别
这些等效项应留有很多余地。 它们只能是近似值，因为并非每个苹果都大小相同。 通常，苹果按直径分类如下：
- 小苹果的直径约为2 1/4英寸，中苹果的直径约为2 3/4英寸，大苹果的直径约为3 3/4英寸。
为使事情有趣，将苹果切成薄片时，比将它们切成厚块时，在量杯中的切片更多。 有些苹果是酸的，有些是甜的。 有些比较难，有些几乎是粉。 这些类型的挑战是烹饪常被称为艺术的原因。 如果您的食谱要求使用特定类型的苹果（例如格兰尼·史密斯），请购买该类型的苹果。 如果没有，请购买类似的硬或脆苹果，以替代格兰尼史密斯苹果。 如果您不知道哪些苹果与食谱中要求的苹果相似，请向产品经理寻求帮助。
换人
每天一个苹果可能会使医生远离，但有时您可能想要沉迷于其他水果。 当您吃新鲜水果时，几乎任何水果都可以代替苹果。 但是，在食谱方面，您必须更加小心。 一些替代品：
- 在某些煮熟的食谱中， 梨和桃子可以代替苹果。 蜜饯，水煮的水果，煎饼和水果馅饼可以交替使用梨，桃和苹果。 番木瓜提供的营养与苹果相似。 木瓜的纤维比苹果要多，与黄瓜，豆蔻，酸橙汁，辣椒粉和盐一起拌成沙拉时，味道鲜美。 ces可以在煮熟的食谱中用作苹果的替代品。 但是，它们比苹果浓稠，但不那么甜，因此可能需要调整食谱。 解决这个问题的一种方法是先将木瓜与蜂蜜，糖，柠檬汁和香草豆一起煮在水中。通过食物加工机运行的新鲜菠萝可以代替食谱中的苹果酱。 杏仁，李子或香蕉泥也可以。 覆盆子和蓝莓是烤松饼和咖啡蛋糕中的苹果替代品。
