插图：王璐怡。 ©云杉，2019
一个苹果不只是一个苹果。 在许多农贸市场上，品种繁多都是鼓舞人心的-有些酥脆，有些甜，有些适合零食，有些则更适合制作苹果派。 在下面的经典“红色美味”之外找到出色的品种，然后在进入农贸市场或自行挑选之前，进一步了解苹果。
阿肯色黑苹果
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阿肯色州的黑苹果很酸，单宁很明显，这就是您从红酒中获得的感觉，使您的口中感觉所有水分都被吸走了。 对于渴望吃苹果馅饼的人来说，再好不过了。 它们也是一个完美的烤苹果。
考克斯的皮蓬苹果
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考克斯的皮蓬苹果可能只是有史以来最好的苹果。 它们具有黄色的皮肤和黄色的果肉，带有温和的苹果味。 东北地区流行的优质固态烘焙苹果。
帝国苹果
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帝国苹果非常红。 他们有酥脆的质地和辛辣的味道。 但也许最重要的是，它们制作了一种可爱的玫瑰色苹果酱。 它们也可以很好地食用，但是烘烤后会很快失去形状。
名望苹果（又名雪苹果）
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名望苹果也被称为雪苹果，因其雪白色的果肉而被称为雪苹果。 他们是令人愉悦的麦金托什苹果的父母。 它们香甜可口，非常适合食用或烘焙。
嘎拉苹果
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嘎拉苹果是个很好吃的苹果：脆，硬，甜。 许多人发现他们的口味很像更常见的Golden Delicious苹果。
黄金美味
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这里列出的最常用的品种之一，金冠苹果（Golden Delicious apple）具有花香和甜美的味道。 煮熟后，它们保持了很好的形状，不建议用于苹果酱。 当然，这使它们非常适合馅饼和蛋art。
格雷文斯坦苹果
莫莉·沃森
Gravenstein苹果是8月在其西海岸的家中第一个成熟的苹果。 Gravensteins相当酸，脆且非常多汁。 它们是好吃的苹果，很棒的烤苹果，并且做得特别好。
夏威夷苹果
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夏威夷苹果酥脆，结实且非常甜。 它们比烘烤更好吃，并且是喜欢甜而不是酸苹果的人的完美选择。
蜂蜜脆苹果
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啊，蜂蜜酥。 他们的名字说明了一切。 这些又甜又脆又多汁的苹果非常美味，这就是为什么它们如此受欢迎并且在许多市场上越来越多的原因。 而且，它们非常适合脱水。
乔纳森·苹果
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乔纳森苹果（Jonathon apples）具有丰富的几乎奶油般的质地以及特别酸的辛辣味。 因为它们多汁，所以它们是一个很好吃的苹果。 它们也可以像烤苹果一样单独烘烤，也可以切成馅饼或蛋t。
苹果夫人
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在它们的绿色和红色着色以及很小的三口大小之间，这些精致小巧的小苹果是无法抗拒的。 如果没有别的，它们绝对是零食大小。
MacIntosh苹果
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MacIntosh苹果是漂亮的红绿色苹果，具有良好的酸甜平衡和脆嫩多汁的质感。它们虽然是很好吃的苹果，但煮熟后几乎立即变成糊状，这意味着它们适合用作苹果酱，但选择不当。馅饼。
Mutsu苹果（又名Crispin苹果）
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Mutsu苹果最早在日本种植。 它们是Golden Delicious和Indo之间的十字架。 它们具有乳白色的果肉，酥脆而多汁的质地以及柔和的苹果味。 它们非常适合吃和烘焙。
北方间谍苹果
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北部间谍苹果是最美味的苹果之一，以其复杂的风味而闻名。 甜和酸，酥脆多汁。 他们也烤得很好。
粉红女士苹果
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粉红女士绝对是粉红美女。 外面有浅红色的皮肤，里面有细腻，甜美的粉红色肉。 他们是很好吃的苹果。
罗马美女苹果
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罗马之美苹果脆而结实。 它们非常适合烘烤，因为它们保持良好的形状。 它们往往有点干，因此不常用作食用苹果。
塞拉利昂美丽苹果
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酒树苹果
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酒树苹果很小。 非常坚硬的苹果。 它们具有轻微的辛辣味，非常适合食用和烘焙。 如果您足够幸运的话，它们也是一个很好的储存苹果。
