戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：3小时10分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：3小时
- 产量：1烧（6至8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 539 | 卡路里 |
| 20克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 78克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1烤（6至8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 539 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪20克 | 25％ |
| 饱和脂肪7g | 35％ |
| 胆固醇214mg | 71％ |
| 钠609mg | 26％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质78g | |
| 钙51mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
来自后腿的原始圆形切块非常瘦且坚硬，因为该区域的肌肉需要大量运动，并且脂肪通常沉积在动物的前部，远离后腿。 如果煮得不好，这些切块可能很难咀嚼，因为结缔组织，韧带，软骨和肌腱不能充分软化。 尽管具有原始纹理，但原始的切块还是很不错的菜，因为它们味道鲜美，并能产生令人赞叹的烤肉和炖菜。
烤牛肉的高温方法易于遵循，并且每次都能生产出完美的烤牛肉。 对于我们的食谱，您需要将肉在冰箱中搁置一小时，然后将其在烤箱中停留至少两个，因此请相应地进行计划。 请查看下面的提示，计划与牛肉搭配食用的整个菜单。
配料
- 1个无骨圆头烤（4至5磅，室温）
- 2汤匙通用面粉
- 1茶匙粗盐
- 1/2茶匙大蒜盐或大蒜粉
- 1/2茶匙黑胡椒粉
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至500F。
在烤盘上铺上箔纸，然后在烤盘中放一个架子。
借助锋利的刀，在牛肉的脂肪侧切出菱形图案。
在一个小碗中，将通用面粉，犹太盐，大蒜盐和胡椒粉混合在一起。 用经验丰富的面粉混合物在整个圆角烤处擦。
将烤肉放在准备好的烤盘中的架子上。 将烤肉放入烤箱中，然后将烤箱温度降至475F。将牛肉烘烤30至35分钟，或每磅约7分钟。
关掉热源，将烤肉留在烤箱中额外2.5个小时。 在时间到了并且准备好烘烤并上菜之前，不要打开烤箱。 用这种方法，将有4至5磅重的烤成中等熟度。
从烤箱中取出并用铝箔纸遮盖烘烤。 休息约10分钟。
雕刻和盘子。
请享用！
为您的小费烘烤计划整个菜单：
以下是我们建议的与小费烤肉配套的整个菜单：
- 开胃菜 ： 开胃菜要轻些，因为红肉非常馅料，您不希望在第一道菜中过量食用。 一碗素食胡萝卜汤是一个很好的开始。 配面包棒和欧芹装饰。 配菜 ：土豆一直是牛肉的很好佐餐。 选择经典的土豆泥面，更喜欢冒险的红薯泥或松脆的烤土豆。 清淡的沙拉最适合搭配牛肉土豆菜单。 选择任何混合的蔬菜，但在鳄梨石灰酱中加入些许奶油和浓郁的味道。 甜点 ：梅耶柠檬蛋糕是您晚餐的美好结局，因为它甜美而清新。 与鲜奶油或一勺香草冰淇淋一起食用。 葡萄酒 ：红酒与牛肉完美搭配。 尝试黑比诺或赤霞珠。
食谱标签：
- 牛肉主
- 晚餐
- 南部的
- 秋季
