云杉
- 总计：3分钟
- 准备时间：3分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯鸡尾酒（1份）
Sidecar是有史以来最好的鸡尾酒之一。 今天它仍然像一个世纪前一样受欢迎，它是对真正的优质酸味饮料的完美介绍。
食谱最初是用干邑白兰地或Armagnac制成的，任一种白兰地都可以制成精美的鸡尾酒。 近年来，使用波旁威士忌（制作 波旁 威士忌）和制作樱桃白兰地酒已经成为一种普遍的做法。
无论您为Sidecar选择哪种基础酒，都请注意其他成分。 找到糖醋味之间的平衡非常重要，过多的柠檬或利口酒会迅速破坏预期的风味。
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配料
- 2盎司白兰地或Armagnac（或波旁威士忌）
- 1盎司君度橙利口酒
- 3/4盎司柠檬汁
- 装饰：柠檬麻花（或橙色麻花）
做到的步骤
收集成分。
云杉
将配料倒入装有冰块的鸡尾酒搅拌器中。
云杉
摇匀。
放入冰镇鸡尾酒杯中。
云杉
柠檬味装饰。
云杉
请享用！
食谱变化
- 从1930年代初期的食谱中提到，Sidecar的经典添加是在玻璃杯中加糖。 这与酸味饮料形成了鲜明的对比，如果您想使这款鸡尾酒更甜一点，请尝试使用西班牙白兰地de Jerez.Sidecar还影响了许多其他鸡尾酒，其中一些也是经典之作。 其他的则是新作品，并以流行的酸味为基础，例如：Balalaika（伏特加而不是白兰地），Blackberry Sidecar，Boston Sidecar，Chelsea Sidecar（又名Delilah或White Lady），ÉpicéSidecar，Pisco Sidecar和Pisco Sidecar。
边车的历史
随着大多数鸡尾酒的起源，关于餐边车如何诞生的故事也有所不同。
大卫·埃姆伯里（David Embury）在《 混合饮料的精美艺术 》（1948年）中讲述的一个故事说，它是在一战期间由一位巴黎小酒馆开发的，他的一个朋友骑着摩托车来到了边车上最喜欢的酒吧。 这是哪个酒吧留待猜测，但通常认为它是哈里的纽约酒吧。
Sidecar发明的另一个主张是在巴黎丽兹酒店工作的Frank Meier。 正如加里•加兹•里根（Gary“ Gaz” Regan）在“混合 论的喜悦 ”中指出 的那样 ，这后来被一位名叫Bertin的人提出异议，后者在Meier之后在丽思酒店工作。
接下来的故事移到伦敦的巴克俱乐部，也被认为是法国75的故乡。 在他1922年出版的《 哈利的混合鸡尾酒ABC》 一书中， 哈里 ·麦克尔（Harry MacElhone）将这杯饮料归功于帕特·麦克加里（Pat MacGarry），这是当时最出色的调酒师之一。 这在Robert Vermeire的1922年《 鸡尾酒》和《如何混合它们》中得到了支持 。
还应该指出的是，麦克艾伦（MacElhone）拥有哈里的纽约酒吧（Harry's New York Bar），在他的书中，他也将巴克俱乐部（Buck's Club）归功于法国75。 虽然他是当时最受欢迎的调酒师，但他也很诚实（无论如何，似乎也很诚实），也没有为自己经常喝的酒而赞誉自己。
经典酸味饮料
哪种理论是正确的仍将是辩论和意见的问题。 达成共识的一件事是，Sidecar是一种经典的酸味饮料。 酸味在1900年代初期的鸡尾酒盛行时期非常受欢迎，它是基本酒精，酸味（主要是柠檬）和淡淡甜味的简单混合。
其他伟大的酸味饮料是在同一时间出现的。 伟大的品牌中有白兰地雏菊，威士忌酒和玛格丽塔酒。
Sidecar有多强？
像斗车这样的短饮被称为``短饮''，因为它们会产生冲击。 它们主要是用酒制成的，自然而然地要保持这些强力饮料的大小。
带有80磅标准白酒，普通边车的ABV重量约为26％（52磅标准）。 这与马提尼和曼哈顿类似的饮料是一致的。
食谱标签：
- 白兰地鸡尾酒
- 鸡尾酒
- 美国的
- 生日
