安妮塔·舒克特（Anita Schecter）
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 145 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 16克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 145 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 9％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇3mg | 1％ |
| 钠103mg | 4％ |
| 总碳水化合物16克 | 6％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙137mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
我们都听说过法国母亲调味酱是许多食谱的基础。 好吧，如果中东有妈妈酱，那肯定是芝麻酱。 可以将其制成浓稠的蘸酱（通常用于温暖的皮塔饼面包），也可以稀薄用作调味料或调味料。 底部只是磨碎的芝麻籽，当您在杂货店的少数民族地区购买一个罐子时，它会被贴上芝麻糊的标签。 从这个基础上，可以产生许多美味的作品。
芝麻酱的最基本形式是将等量的芝麻糊和水混合，然后加入柠檬汁（每1/4杯芝麻糊约一汤匙），盐，胡椒粉，大蒜以及从红辣椒中散发出的热量片状。 但是一种流行的替代方法是加入一些希腊风格的酸奶，以增强蛋白质和乳脂状的质地。
此外，芝麻酱还可以添加许多风味和组合，例如烤番茄，香菜甚至黄瓜。 所有人都比蔬菜调味得好。 如果可以将其制成菜泥，则可能值得将其加入芝麻酱中。
Tahini还为其他类型的调味料（例如 Tahini Goddess 调味料）或蔬菜调味料（例如 Broccoli with Tahini）奠定了良好的基础 ，
到目前为止，我最喜欢的是芝麻菜香菜。 但是，如果您更喜欢甜的味道，那么烤番茄芝麻酱会让您非常开心。 只要热身一些皮塔饼面包，享受吧！
配料
- 1瓣大蒜去皮
- 3汤匙芝麻糊
- 1/4杯希腊风格酸奶
- 2汤匙柠檬汁
- 3汤匙水
- 盐和胡椒粉调味
做到的步骤
要制作基本的希腊酸奶风格的芝麻酱汁，请将大蒜丁香，芝麻糊，希腊酸奶，柠檬汁和水加到小型食品加工机中，然后制成果泥直至滑爽。
盐和胡椒调味。 如果您想把调味料稀释一点，继续加水，一次1茶匙，直到达到所需的稠度为止。
要制作香菜，请在食品加工机中加入1-2茶匙切碎的香菜。
制作烤番茄版本：
切约10个樱桃西红柿，并用1大汤匙橄榄油拌匀。
在预热的400度烤箱中烤30分钟。
使其冷却，然后将剩余的其他成分添加到食物处理器中。
请注意，您可以将完成的芝麻酱调味酱放在冰箱的有盖罐子中保存约4天，但是它会变稠。 要使其稀薄，请加入少许水和柠檬汁，然后再次检查调味料，以使其达到所需的位置。
食谱标签：
- 酱
- 酱料
- 中东
- 混合/过程
