Juanmonino / E + /盖蒂图片社
- 总计：10小时10分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10小时
- 产量：4磅（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1184 | 卡路里 |
| 94克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 74克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4磅（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1184 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪94g | 120％ |
| 饱和脂肪40g | 199％ |
| 胆固醇297mg | 99％ |
| 钠932mg | 41％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质74g | |
| 钙113mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
如果您正在寻找每个人都会喜欢的肉类菜肴，那么排骨短就几乎不会出错。 嫩的，可在口中融化的肉非常适合搭配蔬菜，也可切成薄片并在玉米饼或三明治中食用。
这个食谱是短排骨，蘑菇和红酒或高汤的美味组合。
配料
- 2汤匙植物油
- 1 1/2茶匙盐
- 4磅牛肋骨（去骨，切成3英寸的块）
- 1/2茶匙胡椒粉（黑）
- 3杯洋葱（切成薄片）
- 1/4杯干红酒，牛肉汤或水
- 1汤匙黄油
- 1杯切成薄片的蘑菇（用黄油炒）
- 1杯酸奶油
- 盐（调味）
- 2汤匙切碎的欧芹
做到的步骤
将大煎锅放在中高火上。 在肋骨上撒些盐，然后加入热锅中。 棕色短肋骨到处都很好。 用胡椒调味肉，然后调成碗。
将油加入煎锅中，然后将洋葱炒约3分钟； 转移到慢炖锅。 将红葡萄酒，肉汤或水倒入热锅中，刮去褐色的碎屑。 与牛肉排一起放入慢炖锅中。
盖上锅盖并煮低至8到10个小时，或者直到肋骨变得非常柔软为止。
取出短肋骨放在盘子上，并保持温暖。
用中火将黄油在大煎锅中融化。 炒蘑菇直到变软。
将慢炖锅中的烹饪液体添加到煎锅中。 慢火，刮出锅汁，直到酱汁减少并稍微变稠，大约5至7分钟。 将锅从火上移开。
搅拌酸奶油，然后重新加热至足以加热的时间。 不要煮。 品尝并调整调味料。 将蘑菇酱倒在肉上，撒上新鲜的欧芹。
食谱标签：
- 蘑菇
- 进入
- 美国的
- 冬季
