大白菜卷猪肉末食谱

哈娜/ Datacraft /盖蒂图片社

• 总计：60分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
350	卡路里
12克	脂肪
31克	碳水化合物
33克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	350
每日价值百分比*
总脂肪12克	16％
饱和脂肪4克	21％
胆固醇74mg	25％
钠941mg	41％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维11克	41％
蛋白质33g
钙180mg	14％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

虽然白菜卷并不是唯一被认为是日本料理，但它是一种非常流行的“洋食”式（受日本影响的西餐）家庭料理，通常在家里制作和食用。 大白菜叶充满肉混合物，并加入一点汤。 在这种卷心菜食谱中，将猪肉末，切丁的胡萝卜，洋葱和香菇的混合物加入馅料中。 用卷心菜叶包好后，将束放在用酱油调味的轻鸡汤中煮熟。

要关闭卷心菜卷，您可以使用牙签或重构的干萝卜丝（hoshidaikon）将卷心菜捆扎在一起。

配料

• 8片大白菜叶
• 对于填充：
• 4个香菇（切碎；可以使用新鲜或干蘑菇）
• 1/2洋葱（切碎）
• 1个胡萝卜（切碎）
• 3/4磅猪肉末
• 1/2茶匙盐
• 1个黑胡椒粉
• 对于汤：
• 2杯鸡汤
• 1汤匙酱油
• 可选：1/4杯冷冻的胡萝卜和玉米

做到的步骤

准备白菜叶

将白菜叶洗净并从底部除去坚硬的茎。

将水烧开，煮白菜叶3到4分钟，直到变软。 （或者，也可以蒸白菜叶。）沥干水分，放在一旁。

卷心菜卷馅

在一个中碗中，将猪肉末和蔬菜混合。 加入黑胡椒粉和盐调味，然后进一步混合。 用双手快速掺入各种成分并揉合猪肉和蔬菜混合物。

组装白菜卷

将猪肉混合物分成8份。 将一份猪肉混合物放在每棵卷心菜叶子上。

将其卷起，在侧面折叠并从下向上滚动。

用牙签或白萝卜条封闭每卷。

做汤

将白菜卷放在大锅里。 倒入鸡汤和酱油。 添加冷冻蔬菜（如果使用）。

用小火immer白菜卷，直到肉煮熟，大约30分钟。 食用时，将2卷白菜卷放在4个浅碗中，然后将汤匙放在一些汤中。

提示

• 这是需要提前做的好菜，将卷心菜卷冷藏使馅料固化，可以防止馅料变干并使猪肉多汁。 遵循食谱直到关闭白菜束并将其放置在冰箱中。 上菜之前，先将肉卷在肉汤中煮熟。如果您想将白菜卷与hoshidaikon绑在一起，可以购买干的萝卜丝，称为kiriboshi daikon。 萝卜切成薄片，在阳光下晒干，散发出鲜味。 要进行重构，请冲洗所需的许多条状纸，将其浸入水中约20分钟，然后将其挤压干。

配方变化

• 这道菜的轻巧品种值得考虑，其中包括装满鸡肉末和番茄汤的白菜卷。

食谱标签：

• 蘑菇
• 晚餐
• 亚洲人
• 秋季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！