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是中国菜中的重要成分。 它们起源于东南亚，自古以来就在中国栽培。 “ water”这个名字的起源是它的形状和颜色类似于栗子（白色肉质上有纸质棕色的皮肤），但是the实际上根本不是坚果，它是一个水生块茎（根部）在淡水沼泽中生长的植物）。
要求长的无霜生长季节（大约七个月），这意味着它们仅在亚热带地区（包括加利福尼亚州和佛罗里达州等少数州）生长。 他们可以生吃或煮熟。
事实速览
- 品种：新鲜和罐头产地：中国共同的准备工作：烤和炒
新鲜与罐装Can
既可以新鲜也可以罐装出售，但是罐装更容易找到。 然而，新鲜的栗子值得一去，因为它们的味道更甜，非常脆，略带多汁。 对于以the为主要成分的菜肴，请使用新鲜的water。
罐装ned可能具有相似的质地，但几乎没有任何味道。 它们最好混入主要用于质地的菜肴中，例如用于油炸，馅料，汤和饺子馅中。 淡水栗子比罐头贵。
的用途
在中国食谱中，Water栗通常与其他蔬菜一起用于炒菜，但它们也可以作为经典培根开胃菜的一部分，并为奶油菠菜蘸酱增添可喜的酥脆感。 为了使蔬菜配菜从普通到有趣，在烹饪时间快结束时添加切成薄片的water。 取决于the是新鲜的还是罐装的，将决定它们的制备方式。
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如何用Water煮
淡水栗子的制备方法与罐装方法不同。 在新鲜烹饪之前，需要切掉the的顶部和底部，应使用蔬菜去皮机将其去皮，并用冷水冲洗rinse。 它们可以提前去皮，但需要将其存放在冰箱的冷水中，每天更换水。
在使用罐装water之前，请在温流水中冲洗它们，以除去任何“细腻”的味道。 最好在烹饪结束时添加新鲜或罐装的water，以保持松脆的质地。
他们的口味如何？
淡水栗子的味道与罐头的味道有所不同，或者应该说新鲜的栗子有味道，而罐装的则没有。 淡水栗子非常香，果香，坚果和微甜。 它们就像苹果和椰子一样的梨形十字架。 罐头几乎没有任何味道。
Chest食谱
应将新鲜的栗子用于将成为明星的食谱中，例如在开胃菜中，将培根包裹的栗子。 另一方面，罐头更适合用于其质地，如糖醋丸子的配方。
哪里可以买到Water
亚洲市场全年都有淡水栗子包装或桶装出售。 除非您居住在本地种植的地区，否则附近的杂货店通常不提供新鲜的water。 但是，大多数超市都全年供应罐装water。
选择新鲜的water时，请寻找没有皱纹且没有软斑的坚固的—；否则，剥peel时，您可能会发现它变得糊状。 通常，最好购买多于所需数量的栗子，以防万一栗子变质了。
罐装water可以整片或切片。 如果您不介意自己切割它们，请购买整个产品，因为它们的质地松脆。
存储
未经剥皮的新鲜water将在冰箱产品抽屉中的塑料袋中保存7至10天。 将栗子罐头存放在阴凉干燥处，并在一年内使用。 打开后，将栗子罐头保存在冰箱的密封容器中，并在三天内使用。
营养与益处
淡水栗子的营养成分是罐装栗子的两倍。 在营养上，water是钾的良好来源。 一份几乎有一个香蕉。 它们还富含纤维和维生素B6。 一杯water片含有约130卡路里的热量，几乎没有脂肪，而钠却很少。 低碳水化合物的节食者应该意识到菱角的碳水化合物含量很高。 每份有3克糖。
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