麸质

特里·李·格鲁斯

• 总计：40分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：36朵玫瑰花（36人份）

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营养指南（每份）
40	卡路里
2克	脂肪
6克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：36莲座丛（可份36）
每份的量
卡路里	40
每日价值百分比*
总脂肪2克	2％
饱和脂肪0克	1％
胆固醇11mg	4％
钠22mg	1％
总碳水化合物6克	2％
膳食纤维0克	0％
总糖3克
蛋白质1克
维生素C 0毫克	0％
钙11mg	1％
铁0mg	1％
钾18mg	0％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

根据我们的《斯堪的纳维亚食品指南》，“您不需要瑞典或挪威的祖母即可享受香酥，精致的玫瑰花曲奇饼干-您所需要的只是玫瑰花结铁，还有耐心地学习一些简单的技巧来成为这一传统佳肴。 ” 如此真实。 要享受无麸质玫瑰花结，只需用您最喜欢的多用途无麸质面粉混合物代替传统的斯堪的纳维亚玫瑰花结食谱中要求的小麦粉。

配料

• 2个大鸡蛋
• 1汤匙糖
• 1/4茶匙盐
• 1杯牛奶
• 1杯无麸质面粉
• 1茶匙香草精
• 3汤匙英寸的低芥酸菜子油（或油炸用椰子油，足以填满宽大的平底锅或大煎锅）
• 1/2至3/4杯无麸质糖果糖，在油炸后撒在玫瑰花结上

做到的步骤

收集成分。

在一个中等大小的碗中轻轻搅拌鸡蛋，一汤匙糖和盐。

交替添加面粉和牛奶，混合至均匀。 搅拌入香草。 花环面糊应该是煎饼面糊的稠度。

将油倒入沉重的大煎锅或平底锅中，深约3英寸。 将油加热到中高，并使用糖果温度计将油加热到365F。通过根据需要调节热量，将油保持在该温度下。 一致的油温对于该配方的成功至关重要。 请使用糖果温度计！

将组装好的玫瑰花结铁放在热油中约60秒钟。 小心地将热铁浸入面糊中，确保不要让面糊流过烙铁顶部。 如果发生这种情况，很难从熨斗中除去油炸的玫瑰花结！ 将熨斗完全浸入热油中，炸约30秒钟，直到玫瑰花呈金黄色为止。

取出熨斗，然后将油煎的玫瑰花结滑到纸巾上沥干水分。

继续油炸莲座丛，确保油保持在365 F的恒定温度下，并且在每次浸入面糊之前先加热油中的铁。

用小筛子在每个温暖的玫瑰花洒上撒上糖食。

将莲座丛存放在密封的容器中或冷冻，直到准备好将其送达为止。

提示

• 轻度，无淀粉的无麸质面粉混合物在此食谱中效果很好。 我们使用Authentic Foods的“ Bette's Featherlight米粉混合物”取得了良好的效果。 制作此食谱时，建议不要使用不含麸质的全谷物面粉，这些谷物包含全谷物。 此外，制作此食谱时也无需使用黄原胶或瓜尔豆胶。

食谱标签：

• 不含麸质
• 甜点
• 斯堪的纳维亚人
• 便饭

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！