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当您想到最好的德国食品时，想到的常见菜肴包括炸肉排，多味腊肠，椒盐脆饼，土豆沙拉和咖喱香肠。 很少引入田间沙拉作为选择，但是这种传统的德国菜肴可以与任何主菜完美搭配。
什么是长发莴苣（外地沙拉）
田间沙拉（ Valerianella locusta ）在德语中被称为 费尔萨拉特（feldsalat ），就像沙拉中的生菜一样使用。 它也被称为长发公主生菜，因为富含维生素的食物使格林兄弟童话中的一个农民失去了一个农民家庭。 您通常会发现田野蔬菜，也称为玉米沙拉，是一种切碎的煮鸡蛋和培根碎的沙拉。 对于浇头，通常将其与热培根油醋汁，芥末酱混合，或仅用于混合蔬菜沙拉中。
田间色拉生长为冬季或早春绿色，可在杂货店中购买，整株植物的主根都较小。 这种芳香且常带坚果味的绿色食品在欧洲很流行，并且富含维生素C，β-胡萝卜素，维生素B6，叶酸，铁和钾。
田间沙拉如何生长
大田沙拉生长在松散的莲座丛中，种植后两到三个月收获。 它耐霜冻至-4 F（-20 C），如果在八月至九月间种植，则可以很好地收获到冬季。 绿地对高温和高温都很敏感，因此建议凉爽的季节。 如果以后种植，它可以在整个冬季生存，并可以在春季收获。 建议您在早晨霜冻消失后再选择大田沙拉，因为它会枯萎。
选择富含堆肥和其他有机物质的土壤将产生最佳的生长效果。 确保土壤排水良好，肥沃且呈酸性。 您可以通过适度浇水，根据需要配合各种用途的肥料进行施肥，并在阳光充足的条件下使其生长至部分阴影，以保持生长。 种子或幼苗将在50-70华氏度下发芽7到14天，种子的寿命将持续约5年。 购买玉米或田间沙拉种子即可立即开始种植自己的田间沙拉。
如何准备和食用
清洁大地色拉时，必须小心清洗，因为灰尘和沙子会积聚在树叶的底部。 如果不切短茎，则可以将植物整齐地吃一口。 您可以用油，柠檬汁，盐，莳萝和蔬菜制作简单，简单的野外沙拉（mâche）。 搭配新鲜的柠檬香醋，加入豌豆，菊苣和春天的味道，一脚踢动。
对于更奶油和更重的调味料，请考虑以下德国沙拉食谱：
- 奶油色拉调料食谱：在此配方中，酸奶油被一半，柠檬汁和糖代替。 非常适合Bibb生菜，也被称为黄油生菜和波士顿生菜。 酸奶油色拉调料食谱：这种简单而奶油状的色拉调料适合多种口味。 从红洋葱，辣椒粉和德国芥末开始。
