戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：22分钟
- 准备时间：10分钟
- 厨师：12分钟
- 产量：24份
墨西哥婚礼饼干类似于俄罗斯茶饼，雪球和意大利婚礼饼干。 它们都是黄油曲奇，通常是用切碎的坚果（核桃或山核桃）制成，并以糖粉涂层完成。
这些小口中融化的黄油和香草饼干可以快速，轻松地混合和烘烤。
饼干是在不加鸡蛋的情况下制成的，使面团类似于脆饼面团。 代替滚动或拍打面团，在烘烤前将饼干成型为球形。 请参阅食谱下方的变化形式，包括柠檬口味，肉桂口味和巧克力填充口味。
配方很容易按比例放大或缩小。 如果只需要一盘黄油饼干，请将所有食材切成两半。 或扩大规模以参加聚会或聚会。
在第二次将它们卷入糖粉之前，请先让它们冷却一下。
配料
- 1 1/2杯糖粉（分开）
- 2支/ 8盎司黄油（软化）
- 1茶匙香草精（纯）
- 1/8茶匙盐
- 2杯/ 9盎司面粉（通用）
- 1杯核桃（切碎或山核桃）
做到的步骤
收集成分。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
将烤箱加热到400华氏度。用羊皮纸将曲奇纸排成一行，或使其保持未润滑状态。
在带有电动搅拌器的搅拌碗中，将1/2杯糖粉和黄油打成均匀。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
将香草以及盐和面粉加到糖和黄油的混合物中； 混合直至充分混合。 切碎切碎的坚果。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
用面粉将饼干面团切成小球。 将它们放在烤盘上； 在预热的烤箱中烤10至15分钟。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
同时，将剩余的1杯糖粉筛入一个宽而浅的碗中。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
当饼干仍然略微温暖时，将其用筛过的糖粉卷成厚薄的皮。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
让小甜饼彻底冷却，然后再次撒入糖粉。 或者，使用振动筛第二次覆盖饼干。
提示
- 在室温下将饼干存放在密闭的容器中，或将其冷冻最多3个月。 可以将面团包裹并冷冻在圆盘中，然后成型并烘烤。 或将面团成型为小球，在烤盘上单层冷冻，然后转移到冷冻袋中以进行较长时间的保存。 按照说明进行解冻和烘烤：要冷冻烘烤的饼干，请将其在糖粉中滚动，同时略微加热，完全冷却并在烤盘上冷冻。 冷冻后，将饼干转移到袋子中； 标签和日期。 在室温下解冻，然后第二次用糖粉碾碎。如果您愿意，也可以使用玻璃杯底部，叉子或小铲将这些曲奇稍微弄平。
食谱变化
- 填充巧克力：将饼干面团的每个球围绕半甜巧克力块成型。 肉桂：将1茶匙肉桂粉加入面粉中，然后将其加入黄油混合物中。柠檬：将2茶匙细磨碎的柠檬皮加入黄油混合物中，并省略香草。
食谱标签：
- 饼干
- 婚礼饼干
- 甜点
- 南部的
