乔夫·李/盖蒂图片社
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 784 | 卡路里 |
| 32克 | 脂肪 |
| 68克 | 碳水化合物 |
| 55克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 784 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪32克 | 42％ |
| 饱和脂肪8g | 40％ |
| 胆固醇145mg | 48％ |
| 钠694mg | 30％ |
| 总碳水化合物68克 | 25％ |
| 膳食纤维6克 | 21％ |
| 蛋白质55g | |
| 钙194mg | 15％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
时间紧缺，还是想吃一顿美味的热煮饭吗？ 看起来不远了！ 这个印度鸡肉 老挝 （抓饭）食谱很容易制作。
Pulao是一种米饭，通常还包含蔬菜或肉类或二者兼有的成分。 长粒大米品种，例如巴斯马蒂（basmati），常被用来制作普劳。
有时，大米和其他成分会在香料和肉汤中一起煮熟，而有时将煮过的大米与香料，蔬菜或肉类混合物混合在一起，然后一起炒。
您可以在我的食谱中使用任何鸡肉块，但去骨，去皮的大腿或胸部最好。 准备其他食材时，将肉腌制仅15分钟。
配料
- 对于鸡肉：
- 2磅/ 1千克无骨去皮鸡大腿（或乳房，切成1 1/2英寸大块）
- 对于腌料：
- 1汤匙大蒜酱
- 1汤匙姜酱
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 3/4茶匙盐
- 1/2茶匙柠檬汁
- 对于香料和烹饪：
- 3汤匙中性油（如蔬菜，油菜籽或向日葵）
- 3/4茶匙孜然种子
- 6至8整个丁香
- 6至8黑胡椒
- 1英寸肉桂棒
- 4至5个绿色小豆蔻荚
- 1大或2小月桂叶
- 2大洋葱（切碎）
- 1汤匙大蒜酱
- 1汤匙姜酱
- 3大西红柿（切碎）
- 1 1/2茶匙香菜
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙garam masala
- 1杯不加糖的酸奶
- 2杯饭
- 4杯鸡汤
- 1/2茶匙盐（可选）
- 3至4汤匙新鲜的香菜（切碎）
做到的步骤
做腌料
收集成分。
在一个大的非金属碗中，将1汤匙大蒜糊和生姜糊，红辣椒粉，3/4茶匙盐和柠檬汁一起搅拌。
将鸡肉放入腌汁中，然后将鸡肉涂好。 用保鲜膜包裹或盖好碗，然后在冰箱中冷藏，让鸡肉腌制15至20分钟，同时准备剩余的食材。
准备其余的菜
将大而深的重底锅放在中火上。 趁热，加食用油。 当油变热时，加入小茴香种子，丁香，花椒，肉桂，豆蔻和月桂叶，然后煎至芳香。
现在加入洋葱并煎炸，直到它们开始变成金色。
分别加入1汤匙大蒜和姜糊，然后炒1至2分钟。
加入西红柿，香菜，小茴香，加仑咖喱和炒菜，直到食用油似乎开始从香料混合物中分离出来。 这表明香料已充分变褐。
现在添加腌制的鸡块和褐色的井。 经常在褐变时搅拌以防止燃烧。
当鸡肉变成棕色时，加入酸奶并搅拌均匀。 煮1-2分钟。
加入米饭并搅拌。
加入鸡汤，搅拌均匀。 煮沸，减少热量，盖上锅并慢炖，直到米饭和鸡肉煮熟，水几乎完全干透为止。
关掉火，盖上盖子让盘子静置7至10分钟。
必要时调整盐。 配以切碎的新鲜绿色香菜装饰， 再将 鸡肉pulao与绿色沙拉，酸奶或 raita 和泡菜一起 食用 。
食谱标签：
- 番茄
- 手抓饭
- 进入
- 印度人
