印度鸡肉抓饭（老挝）食谱

乔夫·李/盖蒂图片社

• 总计：45分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
784	卡路里
32克	脂肪
68克	碳水化合物
55克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	784
每日价值百分比*
总脂肪32克	42％
饱和脂肪8g	40％
胆固醇145mg	48％
钠694mg	30％
总碳水化合物68克	25％
膳食纤维6克	21％
蛋白质55g
钙194mg	15％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

时间紧缺，还是想吃一顿美味的热煮饭吗？ 看起来不远了！ 这个印度鸡肉 老挝 （抓饭）食谱很容易制作。

Pulao是一种米饭，通常还包含蔬菜或肉类或二者兼有的成分。 长粒大米品种，例如巴斯马蒂（basmati），常被用来制作普劳。

有时，大米和其他成分会在香料和肉汤中一起煮熟，而有时将煮过的大米与香料，蔬菜或肉类混合物混合在一起，然后一起炒。

您可以在我的食谱中使用任何鸡肉块，但去骨，去皮的大腿或胸部最好。 准备其他食材时，将肉腌制仅15分钟。

配料

• 对于鸡肉：
• 2磅/ 1千克无骨去皮鸡大腿（或乳房，切成1 1/2英寸大块）
• 对于腌料：
• 1汤匙大蒜酱
• 1汤匙姜酱
• 1/2茶匙红辣椒粉
• 3/4茶匙盐
• 1/2茶匙柠檬汁
• 对于香料和烹饪：
• 3汤匙中性油（如蔬菜，油菜籽或向日葵）
• 3/4茶匙孜然种子
• 6至8整个丁香
• 6至8黑胡椒
• 1英寸肉桂棒
• 4至5个绿色小豆蔻荚
• 1大或2小月桂叶
• 2大洋葱（切碎）
• 1汤匙大蒜酱
• 1汤匙姜酱
• 3大西红柿（切碎）
• 1 1/2茶匙香菜
• 1茶匙孜然粉
• 1/2茶匙garam masala
• 1杯不加糖的酸奶
• 2杯饭
• 4杯鸡汤
• 1/2茶匙盐（可选）
• 3至4汤匙新鲜的香菜（切碎）

做到的步骤

做腌料

收集成分。

在一个大的非金属碗中，将1汤匙大蒜糊和生姜糊，红辣椒粉，3/4茶匙盐和柠檬汁一起搅拌。

将鸡肉放入腌汁中，然后将鸡肉涂好。 用保鲜膜包裹或盖好碗，然后在冰箱中冷藏，让鸡肉腌制15至20分钟，同时准备剩余的食材。

准备其余的菜

将大而深的重底锅放在中火上。 趁热，加食用油。 当油变热时，加入小茴香种子，丁香，花椒，肉桂，豆蔻和月桂叶，然后煎至芳香。

现在加入洋葱并煎炸，直到它们开始变成金色。

分别加入1汤匙大蒜和姜糊，然后炒1至2分钟。

加入西红柿，香菜，小茴香，加仑咖喱和炒菜，直到食用油似乎开始从香料混合物中分离出来。 这表明香料已充分变褐。

现在添加腌制的鸡块和褐色的井。 经常在褐变时搅拌以防止燃烧。

当鸡肉变成棕色时，加入酸奶并搅拌均匀。 煮1-2分钟。

加入米饭并搅拌。

加入鸡汤，搅拌均匀。 煮沸，减少热量，盖上锅并慢炖，直到米饭和鸡肉煮熟，水几乎完全干透为止。

关掉火，盖上盖子让盘子静置7至10分钟。

必要时调整盐。 配以切碎的新鲜绿色香菜装饰， 再将 鸡肉pulao与绿色沙拉，酸奶或 raita 和泡菜一起 食用 。

食谱标签：

• 番茄
• 手抓饭
• 进入
• 印度人

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！