简单的步骤即可完美烤甜菜

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烘烤甜菜可增强其风味,散发出朴实的甜味,并使其果皮易于剥落。 就像烤任何东西一样,这非常简单(提示:将它们放在热烤箱中!)。 本分步指南证明了这一点。

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  • 从坚定的新鲜甜菜开始

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    从坚硬的甜菜开始,其大小感到沉重。 如果甜菜仍然附有果岭,则将其切下,洗净,并保留以备后用。 您可以像将其他蔬菜如菠菜或甜菜一样烹制甜菜。

    冲洗甜菜上的灰尘或碎屑; 一些甜菜可能需要擦洗干净。 将甜菜放在大块铝箔上,然后将烤箱预热至375F。*

  • 准备和烤甜菜

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    也向甜菜撒盐。 无盐甜菜很好,但是在烹饪时加一点盐确实会增加烤甜菜的最终风味。

    要均匀烤甜菜,将铝箔折叠在它们上面并卷曲以密封两侧。 这有助于使它们保持湿润,还有助于包含它们在烘烤时会散发出的强力污渍汁液,并可以迅速进行清理。 烤甜菜直到嫩。 这将花费的时间可能会因多种因素而有很大差异:

    • 甜菜的大小有多少个甜菜如果烤箱中还有其他东西甜菜有多新鲜(新鲜甜菜煮得更快)

    对于较小的甜菜,请在烘烤约25分钟后检查其是否柔软。 较大和较大的甜菜可能需要一个小时或更长时间。

  • 让甜菜凉

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    当甜菜嫩时,将它们从烤箱中取出(您应该能够轻松地用叉子刺穿甜菜)。 打开箔纸包,让他们坐下,直到它们冷却到足以应付为止。

  • 皮烤甜菜

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    当甜菜冷却到可以处理时,将果皮滑下来。 您可以根据需要使用削皮刀,但是您也可以惊叹仅用手指揉搓就能轻松脱皮。 手指可能会有点发红,因此,如果要避免弄脏双手,请戴上手套。

    将去皮的烤甜菜保持原样,撒上少许橄榄油和少许盐。 或切成薄片并用在沙拉中。 有很多很棒的甜菜沙拉食谱。

    烤甜菜特别适合搭配口味浓郁但乳白色的奶酪。 羊乳酪和山羊奶酪是上乘的选择。 它们还与烤坚果(核桃或榛子是不错的选择)以及新鲜的香草(如莳萝和欧芹)搭配得很好。

    甜菜可以与其他水果和蔬菜一起使用。 当与其他根类蔬菜(马铃薯,胡萝卜,欧洲防风草,萝卜)一起食用时,它们会添加额外的甜味元素;而当与橙,桃子和西红柿等甜味浓烈的食物搭配时,它们会带给您泥土味。