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烘烤甜菜可增强其风味，散发出朴实的甜味，并使其果皮易于剥落。 就像烤任何东西一样，这非常简单（提示：将它们放在热烤箱中！）。 本分步指南证明了这一点。
立即观看：如何烤甜菜
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从坚定的新鲜甜菜开始
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从坚硬的甜菜开始，其大小感到沉重。 如果甜菜仍然附有果岭，则将其切下，洗净，并保留以备后用。 您可以像将其他蔬菜如菠菜或甜菜一样烹制甜菜。
冲洗甜菜上的灰尘或碎屑； 一些甜菜可能需要擦洗干净。 将甜菜放在大块铝箔上，然后将烤箱预热至375F。*
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准备和烤甜菜
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也向甜菜撒盐。 无盐甜菜很好，但是在烹饪时加一点盐确实会增加烤甜菜的最终风味。
要均匀烤甜菜，将铝箔折叠在它们上面并卷曲以密封两侧。 这有助于使它们保持湿润，还有助于包含它们在烘烤时会散发出的强力污渍汁液，并可以迅速进行清理。 烤甜菜直到嫩。 这将花费的时间可能会因多种因素而有很大差异：
- 甜菜的大小有多少个甜菜如果烤箱中还有其他东西甜菜有多新鲜（新鲜甜菜煮得更快）
对于较小的甜菜，请在烘烤约25分钟后检查其是否柔软。 较大和较大的甜菜可能需要一个小时或更长时间。
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让甜菜凉
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当甜菜嫩时，将它们从烤箱中取出（您应该能够轻松地用叉子刺穿甜菜）。 打开箔纸包，让他们坐下，直到它们冷却到足以应付为止。
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皮烤甜菜
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当甜菜冷却到可以处理时，将果皮滑下来。 您可以根据需要使用削皮刀，但是您也可以惊叹仅用手指揉搓就能轻松脱皮。 手指可能会有点发红，因此，如果要避免弄脏双手，请戴上手套。
将去皮的烤甜菜保持原样，撒上少许橄榄油和少许盐。 或切成薄片并用在沙拉中。 有很多很棒的甜菜沙拉食谱。
烤甜菜特别适合搭配口味浓郁但乳白色的奶酪。 羊乳酪和山羊奶酪是上乘的选择。 它们还与烤坚果（核桃或榛子是不错的选择）以及新鲜的香草（如莳萝和欧芹）搭配得很好。
甜菜可以与其他水果和蔬菜一起使用。 当与其他根类蔬菜（马铃薯，胡萝卜，欧洲防风草，萝卜）一起食用时，它们会添加额外的甜味元素；而当与橙，桃子和西红柿等甜味浓烈的食物搭配时，它们会带给您泥土味。
