加里·奥伯勒/盖蒂图片社
磨刀的最佳方法是用磨刀石。 还有其他方法和设备可用于磨刀，但是大多数方法和设备往往会磨掉太多的刀片。
学习使用磨刀石的正确方法可能需要一些练习，但是一旦掌握了窍门，就可以在保持时间和金钱的同时，保持剃刀锋利。
听起来很违反直觉，实际上锋利的刀比钝的刀更安全。 钝刀迫使您施加更大的压力来实现所需的切割，而用力向下按会导致刀打滑。 因此，您不仅会割伤自己，而且还会割伤自己，因为您对刀施加了更大的力量。
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您需要什么
首先，获得两面磨刀石，其一侧为粗砂，另一侧为细砂。 不同的刀要求刀的边缘以不同的角度施加到石材上，这取决于制造规格。 通常，它在22度左右。
为了形象化，将图片成90度直角向上和向下。 然后想象其中一半，即45度。 然后另一半是22 1/2度。 不用担心半学位。 但是，请务必查阅刀子随附的技术信息，或与制造商联系以确认您应该使用的正确角度。
保持干燥
尽管存在“水石”之类的东西，其目的是在自来水下工作，但磨石需要保持干燥。 不要让这个名字使您感到困惑。 在油石上使用油或水会在液体中捕获微小的金属颗粒，与使用干燥的石头相比，金属颗粒产生的边缘更加参差不齐。
水磨石与磨刀石的区别在于，水磨石是天然石材，由于该星球独特的地质特征，通常是日本人的。 弄湿它会使其溶解，产生砂砾状的泥土，有助于磨去钢。
磨石是另一种石材，有时是天然的，有时是合成的。 有些磨刀石可以浸湿，有些则不能。 例如，浸泡合成磨刀石会大大缩短其使用寿命。 同样，在执行不确定的操作之前，请先咨询石材制造商提供的说明。
如何用磨刀石磨刀
使用以下步骤：
- 将磨刀石放在切菜板或工作台面上，粗砂面向上。 在石头下面放一块湿纸巾，以防止其滑动。用一只手抓住刀子，将刀的边缘首先对准石头，然后刀刃与石头相交。 22度角。 您可以用另一只手稳定刀片，在适度的压力下，向前滑动刀片并使其穿过磨刀石，覆盖刀片的整个长度，并使刀片以恒定的22度角与石材齐平。 ，然后将刀翻转过来，在磨刀石上对刀片的另一侧进行10次笔划。将磨刀石翻转至细砂砾面，对刀片的每一侧进行10次笔划。然后冲洗并擦干刀片以去除所有金属颗粒。
提示
- 无论是从前到后还是从后到前，都应朝同一方向锐化。不要相信所谓的“根本不需要锐化”的宣传。 切割会产生摩擦，摩擦会导致刀刃失去锋利度。 不可避免地要避开物理定律。 切记，这是一块磨刀石，而不是“湿石”。最后，不要忘记专业的磨刀器。 为了您的时间和金钱，这可能是磨刀的最有效方法，并且这是一项相当便宜的服务。 在餐具店甚至当地的肉店查询，请保管好刀，以使其边缘保持更长的时间。 存放好刀具，使其不停在刀刃上，如果将其放在抽屉中，请用刀片保护器保护刀刃。 每次使用后请立即洗手，仅在干燥时存放。
