缸锅乡村炖牛肉食谱

劳里·帕特森（Lauri Patterson）/盖蒂图片社

• 总计：8小时20分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：8小时
• 产量：1锅（6人份）

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营养指南（每份）
758	卡路里
17克	脂肪
96克	碳水化合物
57克	蛋白

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营养成分
份：1锅（6份）
每份的量
卡路里	758
每日价值百分比*
总脂肪17克	21％
饱和脂肪6g	32％
胆固醇135mg	45％
钠394mg	17％
总碳水化合物96克	35％
膳食纤维14g	50％
蛋白质57g
钙144mg	11％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

令人垂涎的炖牛肉几乎是每个家庭厨师的曲目中必不可少的物品，低而慢的烹饪是完美的烹饪方法。 慢煮的好处很多，但回家吃一顿美味，完全煮熟的饭菜也许是最有意义的。

用优质，瘦瘦的炖牛肉（牛颈肉）制作这种乡村风格的炖牛肉，或者如果您手边有牛排，请使用圆形牛排。 蔬菜包括土豆，胡萝卜，洋葱和芹菜，以及豌豆，它们在烹饪时间结束前约15至20分钟进入炖锅。 如果需要，可以用混合蔬菜代替。

木薯粉是瓦罐锅常用的增稠剂。 如果您没有快速烹制的木薯粉，请用面粉和水制成的浆料将炖煮的食物加稠。 有关详细信息，请参见食谱下方的提示。

可以将这种炖牛肉与脆皮的工匠面包或家制面包以及拌好的绿色沙拉一起享用。

配料

• 2磅炖牛肉
• 4根中等大小的胡萝卜
• 3个洋葱
• 6个土豆（中）
• 3排芹菜
• 2罐（14.5盎司）西红柿（切成丁）
• 1杯牛肉汤（最好是无盐或低钠）
• 6汤匙木薯快煮
• 3汤匙伍斯特郡酱汁
• 2月桂叶
• 破折号多香果粉
• 1/4茶匙干墨角兰（或牛至）
• 1/4茶匙干百里香（或品尝）
• 粗盐和现磨黑胡椒粉（调味）
• 1（10盎司）包装的冷冻豌豆（解冻）

做到的步骤

将牛肉切成1英寸的方块。

将胡萝卜去皮，切成http：// 4至1/2英寸的圆形。

将洋葱去皮切碎。

将土豆去皮，切成1英寸的立方体。

切芹菜。

将切碎并切成薄片的蔬菜与牛肉，西红柿，牛肉汤，木薯，伍斯特郡酱和月桂叶一起放入慢炖锅中。

盖上锅盖煮7至9个小时。

品尝炖肉，并根据需要添加五香粉，马郁兰，百里香，盐和胡椒粉

上菜前约20分钟，转至高处并加入冷冻豌豆。

提示

• 如果时间允许，在2汤匙植物油中将牛肉块烧熟，然后再将其加入锅中。 变褐虽然不是必须的，但可以增加菜的风味，质地和颜色。即使炖煮开始时要倒入1杯汤料，但凝结会增加炖煮时的水分。 如果您喜欢炖汤很多的汤，可以加额外的1/2到1杯汤;如果您没有木薯粉，请用等份的面粉和水混合使炖汤变浓。 每杯液体使用1汤匙面粉和1汤匙水混合。 每次添加豌豆时，一次添加一点。前一天晚上将蔬菜切片并切块。 将它们放在碗中，然后冷藏过夜。 第二天，将准备好的蔬菜与牛肉混合，然后继续执行步骤6至9。

食谱标签：

• 豆子
• 炖锅炖牛肉
• 进入
• 南部的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！