巴西人喜欢吃各种各样的蛋糕。 巴西蛋糕通常在管盘中烤制，呈环形。 受欢迎的口味包括柑橘，热带水果，胡萝卜，椰子和巧克力。
巴西蛋糕食谱中的一种常用技术是在搅拌机中混合面糊，这种方法既快速又容易，并且效果很好。
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巴西玉米面蛋糕-Bolo de Fuba
Eduardo Hulshof / Flickr / CC由2.0
轻度甜嫩的蛋糕，非常适合早餐或点心。
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巴西胡萝卜蛋糕-Bolo de Cenouro Com Cobertura de Chocolate
糕点和食物摄影/盖蒂图片社
这种带有光泽巧克力釉的金色蛋糕是巴西人的最爱，并作为课后小吃而广受欢迎。
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百香果慕斯蛋糕-Bolo Mousse de Maracuya
丽贝卡·达维拉·拉莫斯（Rebecca Davila Ramos）/ Wikimedia
稍贵一些，劳动强度更大的蛋糕，但是绝对值得。
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番石榴蛋糕卷-Rocambole de Goiaba
云杉/玛丽安·布拉泽斯
这个漂亮的蛋糕有番石榴/草莓奶油馅。
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桃磅蛋糕-Bolo dePêssego
Annabelle Breakey /盖蒂图片社
这是另一个很棒的早餐蛋糕，当与新鲜的桃子和鲜奶油一起烘烤并搭配热食时特别好。
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五香南瓜饼-Bolo de Abobora
云杉/厨师苏珊·玛莎/维基媒体
这个蛋糕在秋天很好吃，还有一些热的苹果酒。
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香蕉倒装蛋糕-Bolo de Banana
云杉/玛丽安·布拉泽斯
当仍从烤箱中加热时，此蛋糕可口，配以香草冰淇淋。
