为逾越节做准备可以说是犹太年劳动强度最大的活动之一，而且甚至还不包括确保房子不受污染的所有必要清洁工作！ 不，在所有东西都变得光洁干净之后，仍然有一个星期的假期膳食计划在计划中，总的来说，这需要从头开始制作，而且全年可用的成分要少得多。 这是一项创造性的挑战，需要进行一些计划，但并不一定要付出艰巨的努力。 考虑一下您的备忘单，享受愉快的Pesach。
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逾越节杂货店购物指南
©Miri Rotkovitz
逾越节的杂货店购物几乎意味着整个假期都需要补充厨房。 记住为期一周的假期所需要的一切可能是一项艰巨的任务，尤其是如果您还要托管一两个Seder！
本指南旨在帮助您设计一份全面的Pesach购物清单（这里是可打印的一份清单，随时可以使用！），其中包括许多技巧-以及有关需要和不需要特殊犹太洁食的著名食品的有用信息，以进行逾越节认证。
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逾越节烹饪替代
图片来源：Yulia Reznikov / Getty Images
当涉及逾越节烹饪时，即使是冒险家也常常“按部就班”，年复一年只选择相同的经过试验和测试的食谱。 他们知道，发酵粉和发酵饼粉在食谱中的表现不像普通面粉。 某些成分（例如发酵粉）可以通过KFP认证，但通常很难找到。 其他产品（例如某些调味品提取物）根本不存在。
当您要从头开始做很多饭时（尤其是用细腻的厨房用品和假期规定的时间限制来考虑），很难接受尝试的想法。 您想要的最后一件事是配方失败！ 不过，如果您需要调整现有的Pesach配方，则可以为“逾越节”改编“常规”配方或找到合理的替代品。
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我该如何喂养婴儿逾越节？
图片来源：Judith Wagner摄影/ Getty Images
逾越节为期一周的假期提出了各种特殊的犹太挑战。 不仅需要从房屋中清除所有痕迹的 沙梅斯 奶酪（以小麦，大麦，斯佩尔特，黑麦或燕麦制成的膨化食品），而且在假期期间还有很多食物都是腐烂的。
对于初出茅庐的食者的父母或照顾者而言，这可能是一个特殊的挑战-即，到底我可以给婴儿喂食什么？
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如何在没有压力的情况下烹饪逾越节晚餐
图片提供：Penina Meisels /盖蒂图片社
逾越节是在虔诚的犹太人和通常不起眼的犹太人中最著名的节日大餐。 如果您要托管，那么在其他所有Pesach待办事项上还有很多需要协调的地方，这可能意味着工作量很大。 但是在准备时间轴和菜单计划方面有一点帮助，您可以放松（至少一点！），同时将Seder和您和您的客人一起享受。
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让您的Seder客人开心的3种方法
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作为一种充满讲故事，唱歌，祈祷，美酒的仪式，当然还有塞德之夜的节日大餐可以持续很长时间。 那么，如何才能使客人感到舒适和快乐—即使需要一些时间才能进餐呢？ 这3个简单技巧将使每个人都赞扬您的Seder托管技能。
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来自世界各地的夏洛特食谱
©Miri Rotkovitz
夏洛特（Charoset）是水果和坚果的混合物，象征着埃及的以色列奴隶使用的迫击炮，是逾越节的象征，并且可能是塞德（Seder）最美味的象征性食物。 这也是犹太侨民的一个惊人的快照，因为世界各地的犹太人社区都有自己独特的角色扮演，这取决于他们可用的成分。 无论您是主持Seder还是要带上一道菜来分享的客人，都可以考虑在组合中添加一两个额外的charoset，以与世界各地的犹太人建立烹饪联系。
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逾越节食物的神话与事实
图片来源：David Roth /盖蒂图片社
逾越节可能只持续8天（如果您居住在以色列，则可能会持续7天），但是假期涉及到犹太洁食的整个额外层面，充满了严格的错综复杂性，在这一年的其余时间中这都不重要。 这意味着即使对于那些学识渊博且严格遵守全年洁净的人们来说，事情也会变得混乱。 再加上针对这个假期 已有 数百年历史的家庭或社区 民俗 （习俗），就很难区分关于如何保持犹太洁食的神话传说和事实，甚至变得更加困难。 您会在这里找到一些最常见的神话，以及有关逾越节食物误解的真实交易的解释。
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14种使用Matzo的创新方式
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在逾越节的整个八天假期中，很多人都对吃过发酵干酪感到不安，而其他人则自称喜欢这种东西。 好吧，这是一个新闻快讯-后一个营地中的人可能只是在一流部门做得更好。 让这种使用matzo的创造性方法的集合激发您的灵感，您可能会发现自己全年渴望这些东西。
