鲁迪·马尔奎斯特（Rudy Malmquist）/盖蒂图片社
桃子是能够真正成熟的稀有水果之一，不仅在采摘后变软变烂。 对于热情的桃子来说，这是个好消息-您可以在成熟的范围内购买桃子，因为您知道自己可以在家中成熟。 这是判断完美成熟桃子的方法：
看
成熟的黄肉桃子在其微红的腮红后应具有金色调。 脸红不是成熟的迹象，而是阳光照在桃子上的地方。 这种颜色最容易在茎端看到，因为很少的阳光照射到那里的桃子上，而桃子附着在树上的地方也不会出现任何腮红。 浅黄色表示未成熟的桃子。 避免桃子的颜色仍然带有绿色。 另外，检查桃子是否有瘀伤，划痕或平坦区域-您不想要这些。 同样，跳过任何皮肤皱纹的桃子，收获后可能将它们冷藏太久并变干。
闻
大多数桃子都应该闻到您想要的味道。 没有气味通常意味着没有味道，并且您的桃子还没有成熟。 知道有些品种在没有那种桃子味的情况下味道很好。 如果您在农贸市场购物，请向农主提供有关所考虑品种的指导。
感觉
像任何水果一样，桃子的大小会让人感到沉重。 不过，更具体地说，桃子的果肉可以告诉您很多成熟的信息。 将桃子握在手掌上，用手指轻轻包裹桃子，然后轻轻挤压以评估桃子的硬度或柔软度：
- 棒球硬的桃子应该留在后面； 他们在准备好之前就被采摘了，很可能永远不会成熟。可以立即食用 或 放在柜台上一两天。 这些桃子非常适合烘烤，因为它们的形状要比较软的成熟样本更好。 现在就可以吃了。坐在那里的超软桃子已经瘀伤了。 它们有点熟，但可以使它变得多汁且杂乱，可口。
