蘑菇和洋葱奶油豌豆

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：20分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
263	卡路里
12克	脂肪
31克	碳水化合物
9克	蛋白

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营养成分
一份：4份
每份的量
卡路里	263
每日价值百分比*
总脂肪12克	15％
饱和脂肪6g	30％
胆固醇24mg	8％
钠586mg	25％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维7克	23％
蛋白质9克
钙153mg	12％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

切成薄片的蘑菇和洋葱圈使这些奶油豌豆更具风味。 蘑菇和洋葱一起煮熟，然后与猪油和酱汁混合物混合。 少量的肉豆蔻会给酱汁增加风味。

这是一道简单的菜，但是足够花点时间吃星期日晚餐或节日大餐。

准备蘑菇酱混合物时，我蒸了一袋微波豌豆。 在此食谱中使用低脂牛奶可使酱汁变淡，或者将一半或一半的稀奶油制成较浓的酱汁。 如果您使用新鲜的带壳豌豆，请参阅食谱下方的烹饪说明。

该食谱很容易按比例放大，以增加餐食和份量。

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配料

• 2汤匙黄油
• 1小洋葱，切成薄片，切成圈
• 4至6盎司切成薄片的蘑菇
• 2汤匙通用面粉
• 1/4杯水，低钠蔬菜汤或鸡肉汤
• 1/2杯牛奶
• 1包（10到12盎司）冷冻豌豆，煮熟
• 破损肉豆蔻
• 黑胡椒粉
• 盐，调味

做到的步骤

收集成分。

在中锅中，用中低火融化黄油。 加入蘑菇和洋葱，然后搅拌炒香，直到蘑菇变成金黄色，洋葱变软。

加入面粉搅拌直至充分混合。 继续煮2分钟，不断搅拌。

逐渐将鸡汤和牛奶加到肉汤和蘑菇混合物中。 继续烹饪，搅拌，直到酱变稠。

将煮熟并沥干的豌豆加到酱汁中，搅拌均匀。

品尝并加入少许肉豆蔻粉，新鲜黑胡椒粉和盐调味。

如何煮新鲜带壳的豌豆

豆荚中的两磅豌豆将产生约12盎司（约2杯）带壳的豌豆。

蒸熟：将新鲜豌豆放入篮子中，用沸水蒸5至10分钟，或直至达到自己喜欢的程度。 它们应柔嫩但仍为鲜绿色。

：将豌豆在水中煮约3至7分钟，具体取决于豌豆的大小。 或者，可以将豌豆炖入汤中。

法国方法：在锅里放上大片生菜叶子。 加入足够的水覆盖生菜。 加入豌豆，点上黄油，上面放一或两片莴苣叶。 将锅盖上锅盖，用中低火煮8至10分钟，或直到豌豆变软为止。 这种方法也可用于冷冻豌豆。

专家提示

要获得更丰富的奶油酱，请用更多的牛奶，一半或一半的奶油代替1/4杯水或高汤。

用1个中葱切碎小洋葱。 将葱和蘑菇一起加入黄油中，并继续进行食谱。

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食谱标签：

• 豆子
• 豌豆和蘑菇
• 小菜
• 南部的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！