插图：贤者Youngblood
弄清楚感恩节晚餐需要多少火鸡真是让人头疼，特别是当您开始考虑像家人的胃口之类的变量以及是否需要剩菜时。
如果这还不够困难，那么您必须对其他所有内容进行相同的计算：土豆，馅料，肉汁，甚至馅饼！
幸运的是，无论您是为小型聚会还是小型军队做饭，我们都可以为您服务。
让我们先解决火鸡。
经验法则
您每人需要1 1/2磅未煮过的火鸡。 换句话说，要养活12个人，您需要一只18磅的火鸡（12×1 1/2 = 18）。
此公式（对于以下准则也是如此）将产生大量的剩余物。 请记住，建议的数量是平均值，这意味着它们 已经 说明了并非每个人都吃相同数量的事实。
即使这样，如果您组中的每个人都是大食者，那么为了安全起见，将其每人提高到2磅即可。
如果来宾名单较大，则可以采用的另一种方法是烤两只中鸟，而不是一只大鸟。
如果您的小组偏向于此方向，则您可以与整个火鸡一起烤另一只火鸡胸肉-无骨或骨入骨。
对于有骨头的乳房，每人的身高为1 1/4磅，对于没有骨头的乳房，为每人3/4磅。 （这考虑了骨骼的重量）。
因此，例如，一只12磅重的火鸡，加上7磅重的去骨火鸡胸脯，将喂饱12个人。
大火鸡每磅养活更多人的原因是，随着火鸡总重量的增加，并不是骨头变大，而是乳房。
因此，较大的鸟类将具有较高的白肉与骨骼比例。 在这个假期里，还有一个理由让您感恩。
配菜
- 肉汁：肉汁是为感恩节晚餐加油的燃料。 每人计划半杯肉汁。 即使那样，您仍可能会用光！ 土豆泥：每人3/4杯（煮熟的）（剩菜则为1杯）。 这相当于每人大约1/2磅马铃薯，或1 1/2中号马铃薯。 馅料：每人3/4杯（煮熟的）（如果您想吃剩菜，则每人1杯）。 一个6盎司的干馅盒表示将产生六份，但要提防：此计算假定每份1/2杯馅。 蔓越莓酱：每人1/2杯（每罐4份，每袋12盎司新鲜蔓越莓8份）。 绿豆（或胡萝卜或其他煮熟的蔬菜）：每人1/3至1/2杯。 一磅一磅的胡萝卜将产生3至4份，这是修整和去皮的因素。 绿豆的产量略高，因为您不必去皮。 葡萄酒：每3人两个750毫升瓶装。 啤酒：每3人8罐或瓶啤酒。
甜点
- 派：每6至8人1个派。 假设每人一个切片，您可以决定是否将每个饼分成6或8个切片。
或者，您可以简单地确定自己将以某种方式为其腾出空间。 毕竟，这就是松紧腰带的用途。
下表列出了各种份量所需的每种物品的数量：
| 感恩节的测量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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酒精测量
上面显示的啤酒和葡萄酒数量假设您正在提供一种或另一种， 而不是同时提供 。 如果您打算提供啤酒 和 葡萄酒，只需将两者减半即可。 假设每瓶酒5杯，那么每人可以饮用3杯酒。
这应该包括您的客人在晚餐时所消耗的食物，但不包括更多。 对于延长的庆祝活动，一个很好的经验法则是客人人数×小时×2。因此，10人4小时等于80杯饮料或8瓶酒加上3包12包啤酒。
当然，并不是每个客人都会吸收。 另外，啤酒通常以6或12为增量。因此，如果您想向上或向下调整啤酒的空间，则可以稍作调整。
剩菜剩饭
- 土耳其：当然要做三明治。 一旦您从the体中挑出了所有最后一块肉，就可以用它来做汤或火鸡汤。 您甚至可以冷冻the体以备后用。 在此之后做一会儿完全可以理解。 土豆泥：制作土豆炸丸子，或用它来调味火鸡汤。 您甚至可以在华夫饼铁上对其进行重新加热以使其酥脆并赋予其新的形状。 馅料：从来没有剩余的馅料。 但是，如果有的话，将其添加到三明治中，或尝试上述的华夫饼铁技巧（也许将馅料和土豆泥结合在一起）。 酸果蔓酱：同样，如果您用剩余的酸果蔓酱制成，您的土耳其三明治也会唱歌。 它（连同肉汁）还可以为您的土豆泥/馅料华夫饼做一个可爱的馅料。 肉汁：不会有剩余的肉汁。 不过，请不要担心：赚更多钱是一件容易的事。 蔬菜：将它们添加到汤中或切成小块，然后在华夫饼中添加到馅中。 如果您真的有野心，把剩下的火鸡和蔬菜变成火锅馅饼。
最后，这可能是您对感恩节剩菜所做的最好的事情：将其全部分割，装到存储容器中，然后与客人一起寄回家！
