铜河鲑鱼

铜河。

莫莉·沃森

首先，铜河鲑鱼不是鲑鱼的种类或种类。 标签“ Copper River Salmon”用来表示在威廉王子湾和铜河三角洲地区捕获的奇努克，红鲑和银大麻哈鱼在游向铜河以在其河流和支流之一中产卵的过程中。

什么是大惊小怪？

在300英里处，铜河很长，这就是为什么鲑鱼如此珍贵的原因之一。 由于这条鱼路途很长，因此他们需要事先加脂来为它做好准备。 铜河鲑鱼的高脂肪含量往往很高，因此它们的风味，质地出色，并具有与鲑鱼健康脂肪相关的健康益处。

但是，这还不是全部。 铜河鲑鱼渔民共同努力，确保从该地区来的鲑鱼在处理过程中的每一步都得到妥善处理，从被刺网捕获到被捕获时立即取血，以谨慎，便捷的方式进行处理和运输。 最佳实践的建立和一些非常好的市场营销导致对铜河鲑鱼的需求持续稳定，市场价格高于平均水平。 反过来，这意味着铜河渔民有动力继续改善其捕捞量。

推销铜河鲑鱼的努力首先针对西北太平洋地区，尤其是西雅图和波特兰，因为该地区对鲑鱼有内在需求。 春季鲑鱼运行和鲑鱼季节开放是当地的先兆。

除了美味外，将铜河鲑鱼推向市场的捕捞方式也是可持续的。 阿拉斯加鱼类和野味确保直到大量的鲑鱼已经开始向河中产卵之前，不同物种的季节才开始。

铜河鲑鱼什么时候可用？

阿拉斯加科尔多瓦的鲑鱼捕捞季节通常是5月中旬开始，并在9月结束。 这个季节从钦努克（又名国王）鲑鱼开始，然后转移到红鲑鱼，最后以银大麻哈鱼结束。 当季节到来时，新鲜的铜河鲑鱼将运往美国各地。 冷冻铜河鲑鱼在今年余下时间都很美味-可以肯定，整个城镇似乎都过着幸福的生活！

铜河鲑鱼真的是最好的鲑鱼吗？

铜河鲑鱼往往是极高质量的鲑鱼。 但是，有些人可能会说，最好的鲑鱼是来自阿拉斯加北部育空河渔业的奇努克鲑鱼。 育空河全长1, 980英里，是铜河的六倍。 这条河的长度意味着鲑鱼需要使自己肥起来更多，才有可能产卵。 结果是一条疯狂丰富且风味浓郁的鱼。

育空河鲑鱼的采购要困难得多，而铜河鲑鱼在旺季也可以买到。 他们都是极好的选择。

我应该如何煮铜河鲑鱼？

您可能已经为铜河鲑鱼的品质支付了溢价。 不要掩盖它。 如果是新鲜的，那一定是夏天，所以尝试简单地烤鲑鱼，并称其为一天。 这很容易，很美味，而且可以防止鱼腥味进入厨房！ 不想烤吗？ 还有其他几种烹饪鲑鱼的方法。

在哪里可以买到铜河鲑鱼？

铜河鲑鱼通常在专门市场和海鲜柜台出售。 如果您在树林的脖子上找不到它，那么科波河鱼市场将在整个北美运送。