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甜马郁兰是一种极好的草药，可以使用和生长。 尽管它不像其他烹饪草药那么强壮，但它在室内和室外都能繁衍生息。 但是，马郁兰确实为厨房药草园增添了梦幻般的色彩。
马郁兰比其表亲牛至略甜。 两种草药可以在食品食谱中互换使用。 实际上，这些草药是如此相似，以至于它们经常彼此混淆。
马郁兰有时也被称为“希腊牛至”，尽管该术语经常被滥用。 虽然有人称其为甜马郁兰希腊牛至，但该名称也用于描述牛至的最常见品种，特别是 牛至属植物牛至 。 不再混淆这个问题，但是牛至的 低俗 品种有时被称为“野生马郁兰”。
什么是甜马郁兰？
甜马郁兰是一种丰富，甜美的品尝药草，通常用作牛至的替代品。 它有嫩叶和茎，几乎在任何地方都能生长良好。 它原产于地中海，是一种生长缓慢的植物，可以很好地覆盖地面。
- 拉丁名： 牛至（Origanum majorana） 通用名称：甜马郁兰USDA坚韧性区：一种非常嫩的植物。 有时据说对第8区来说是很困难的，但是该区域中的许多园丁运气并不好。 最好假定墨角兰为一年一度的美食。 暴露：充满阳光。 非常适合窗台花园
生长和收获马郁兰
甜马郁兰生长缓慢，因此通常最好从苗圃中的小植物开始。 他们的土壤排水良好，肥料用量正常。 甜马郁兰确实喜欢土壤要稍微干燥，所以请确保不要让植物浇水。
在仲夏时节之前，您的植物应足够坚固，可以分开并放在容器中，以便在初霜冻到来之前将其带入内部。 如果您想保存整个墨角兰植物，请将其挖出并在初秋盆栽。 与大多数烹饪草药一样，在花朵盛开之前摘掉它们，以鼓励叶子生长。
墨角兰植物喜欢被分割，而单株植物可以为您提供多年的甜墨角兰（必要的冬季护理）。 即使是盆栽的马郁兰，有时也会从中受益，您可以随时放弃任何多余的植物。 盆栽植物能带来很棒的礼物，尤其是在厨房里有用的礼物。
减少墨角兰生长时多汁的茎叶。 甜马郁兰将在一个季节为您提供多个插条。 季末收割的时间不得超过植物的三分之一。
像牛至一样，将甜马郁兰倒吊成捆，晾干。 干燥后，从茎上摘下叶子，并保存在玻璃罐中，以备整个冬季使用。
马郁兰的常见用途
马郁兰是任何羊肉菜肴中必不可少的成分，是意大利和希腊美食中受欢迎的添加。 在下一批意大利面条酱中试一试马郁兰。
马郁兰的甜味，更细腻的味道可能会在某些食品中流失。 如果用它代替牛至，则使用牛至的量是牛至的1/3。 相反，如果您使用牛至代替马郁兰，则使用较少的牛至。
在医学上，墨角兰是有用的，因为它富含抗氧化剂。 作为药用茶，甜马郁兰可以缓解胃部不适。 它具有抗微生物特性，可用作皮肤清洁剂。
