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咖啡到底 是 什么神奇的植物？ 它是如何从地面升起并到达您的咖啡杯的？ 好吧，坐下来，了解所有有关这株受欢迎的植物及其产生的浆果。
了解咖啡类型的基础咖啡厂类型
咖啡来自咖啡属的两种植物之一 。 它们是 阿拉伯咖啡 和 罗布斯塔咖啡 （或 咖啡因 ，取决于您问的植物学家）。 在这两种 食品中 ， 阿拉比卡咖啡因 其更深的风味和更丰富的品质而受到最广泛的赞赏，尽管越南和非洲部分地区等一些地区更喜欢罗布斯塔的苦味，泥土风味。 尽管 阿拉伯咖啡 占世界咖啡供应量的70％，但某些文化开始对 罗布斯塔语 有了新的认识，并将两种咖啡豆混合在一起以制成独特的风味。
咖啡植物仅生长在热带地区，位于北卡罗来纳州和摩ri座之间的热带地区，该地区被咖啡精英称为豆带。
咖啡植物是常绿灌木，可以长到15至20英尺高。 它们宽阔，光滑的叶子和简单的白色花朵在外观上与大多数柑橘类植物的花朵相似。 花最终让位于通常称为咖啡樱桃的豆类，然后变绿，然后成熟为黄色，橙色和红色，然后变干。
咖啡的加工方式
在咖啡放入杯中之前，它必须经过许多处理步骤。 首先，用手摘青豆。 由于它们生长在如此小的簇中，并且植物又大又浓，通常种植在热带雨林中，因此机械收割很少是一种选择，并且在此过程中常常会损害咖啡豆。 豆在碾磨之前先干燥。
然后，咖啡经过湿法处理或干法处理。 在湿法过程中，大量的水被用来将好豆和坏豆分开，并去除豆周围的粘液。 由于废水被认为是一种污染物，因此通常认为这种方法在生态上不合理。
在干燥过程中，将咖啡豆在大型水泥板上晒干。 然后将干豆磨碎并去壳。 干燥的方法可以使豆类产生一些更丰富的风味，但更刺眼，因为如果过于干燥，则豆类会变脆，如果干燥不充分，则会发霉。
清洁后，将豆磨碎以从豆中除去剩余的水果。 然后将咖啡豆分类，根据颜色和大小进行分级，然后运往世界各地。
在这一点上，咖啡豆被烘烤以便散发出风味。 烘焙量通过焦糖化各种单宁，糖和蛋白质而极大地影响风味。 烘焙咖啡豆后，可以将其包装出售，并最终送给您。
保持咖啡新鲜的最佳存储提示
