云杉
- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：1碗（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 229 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 34克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1碗（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 229 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 11％ |
| 饱和脂肪5g | 27％ |
| 胆固醇23mg | 8％ |
| 钠806mg | 35％ |
| 总碳水化合物34g | 12％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙59mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
最好的自制土豆泥的关键不在黄油，牛奶或调味料中。 这全都与您选择的马铃薯以及将马铃薯捣碎的方式有关。
赤褐色土豆的淀粉呈淀粉状，果肉稍干，因此非常适合土豆泥。 蜡质低淀粉马铃薯-如红皮品种和新马铃薯-可以制成美味的土豆泥，但要注意不要过度混合，否则它们可能会变得胶粘。 马铃薯碾米机不是必不可少的，但是它将确保土豆泥光滑无结块。
但是不要害怕！ 通过此食谱和有用的提示，可以制作出完美的奶油土豆泥。 如果您正在寻找一些与众不同或更轻的东西，请查看食谱下方的提示和变化。
立即观看：您需要了解的有关完美土豆泥的所有信息
配料
- 2 1/2磅土豆
- 2茶匙盐（加更多，调味）
- 3/4杯全脂牛奶（或根据需要添加更多）
- 4汤匙融化黄油（融化）
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
做到的步骤
收集成分。
收集自制土豆泥的配料。 云杉
将土豆去皮，切成2英寸的方块。 将土豆放在一个大锅中，并用水盖上。 在水中加2茶匙盐。
将土豆去皮，切成2英寸的方块。 云杉
将锅放在高火上煮沸。 将热量降低至中低水平，然后盖上锅盖。 继续煮约20至25分钟，或直到土豆变软。
将土豆烧开。 云杉
同时，在土豆煮好之前，用中低火在小锅中加热牛奶直到变热。 搁置。
排干土豆，将平底锅放热约20到30秒，或者足够长的时间使土豆变干。 将土豆从火上移开。
排干土豆。 云杉
用土豆泥捣碎土豆。 或者，要使质地更光滑，请先将其放入土豆粉中。
使用土豆泥。 云杉
加入热牛奶，融化的黄油和黑胡椒。
混合温牛奶，融化的黄油和黑胡椒。 云杉
继续捣碎直至变滑，根据需要加盐调味并加牛奶。
土豆泥捣碎，直到变滑。 云杉
将土豆转移到食用碗中，并立即食用。
自制土豆泥。 云杉
提示
- 如果土豆不能立即送达，请在黄油锅中以较低或较高的温度将其保持温暖。 或者，盖好锅盖并在预热的200 F烤箱中保持温暖。 食用前将土豆转移到碗中。如果使用红皮土豆，请留在皮肤上以获得额外的颜色和质朴的质地。不要使用食物加工机或搅拌器来混合土豆，否则可能会变成胶状一团糟。 可以使用带有搅拌器的立式搅拌机，但要避免过度搅拌。
食谱变化
- 少许肉豆蔻可以为土豆泥增加风味，用脱脂牛奶代替全脂牛奶，或用部分汤料代替；用橄榄油代替黄油。在将黄油加入土豆之前先将黄油涂成褐色；用部分或全部酸奶油代替牛奶在土豆中加入切碎的切达干酪，帕尔玛干酪或碎的蓝奶酪以及牛奶和融化的黄油，用大头菜代替约一半的马铃薯。 煮熟的大头菜需要大约10分钟的时间才能煮熟，因此在添加土豆之前，单独煮熟或在大锅水中煮10分钟即可。 用蒸熟，排水良好的花椰菜代替土豆的三分之一至一半，煮约3-4瓣去皮的大致切碎的大蒜，再按土豆和土豆泥的指示煮熟，然后用新鲜切碎的欧芹给土豆上色。完整时，请考虑使用高压锅煮土豆泥。公爵夫人土豆泥：将牛奶减至1/2杯，并在调味的土豆泥混合物中加入2个打成蛋黄。 将土豆泥用管道输送到烤盘上，制成适量的土堆。 用2茶匙水搅打鸡蛋，然后刷在土豆堆上。 在预热的425 F烤箱中烘烤约10分钟，或直至变成金黄色。要在微波炉中烹饪，请尝试以下Easy Microwave Mashed Potatoes食谱。
食谱标签：
- 土豆
- 自制土豆泥
- 小菜
- 美国的
