新鲜番茄汤食谱

苏珊娜价格/盖蒂图片社

• 总计：40分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：8碗（8份）

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营养指南（每份）
197	卡路里
7克	脂肪
30克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：8碗（8份）
每份的量
卡路里	197
每日价值百分比*
总脂肪7克	8％
饱和脂肪3g	13％
胆固醇8mg	3％
钠622mg	27％
总碳水化合物30克	11％
膳食纤维4克	15％
蛋白质6克
钙101mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

当您的花园里到处都是新鲜的西红柿时，这就是汤。 此食谱不仅可以很好地展现新鲜番茄的甜味，而且用途广泛。 您可以用任何新鲜的番茄（从樱桃番茄到牛排番茄）制成这种汤。 通过将汤制成汤泥，您无需将番茄去籽或去皮-一切都在搅拌机中混合-而且您也不需要任何奶油。

配料

• 6杯新鲜番茄（切碎，任何种类）
• 1个中等大小的洋葱（切成薄片）
• 3瓣大蒜（切碎）
• 1夸脱蔬菜汤（或鸡肉汤）
• 短跑犹太盐（或品尝）
• 短跑现磨黑胡椒粉（或调味）
• 2汤匙黄油
• 2汤匙面粉
• 3至4汤匙香醋
• 1至3茶匙糖

做到的步骤

将西红柿，洋葱，大蒜和肉汤放在一个大汤锅中。 用中高温加热煮沸，然后将热量降低至中度，小火煮20分钟，直到西红柿破裂，洋葱和大蒜变软。 用盐和胡椒粉调味。

将混合物分批转移到搅拌机中，然后制成果泥直到光滑为止（我使用我喜欢的Vita-Mix搅拌机（比较价格），但价格昂贵。）

在另一个大汤锅中用中火加热黄油。 加入面粉，搅拌直至混合物变成金黄色。 用盐和胡椒粉调味。

将番茄泥汤打成黄油面粉。 将香醋和糖倒入汤中。 加热直到番茄汤变稠。 品尝并调整调味料（根据需要添加更多的盐，胡椒粉，醋和/或糖）。

将汤勺盛入碗中，上菜并切碎的新鲜罗勒。 或者让汤完全冷却，然后转移到可冷冻的容器中进行冷冻。

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

食谱标签：

• 番茄
• 新鲜番茄汤
• 开胃菜
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！