新兴/影碟/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 598 | 卡路里 |
| 37克 | 脂肪 |
| 49克 | 碳水化合物 |
| 20克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 598 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪37克 | 47％ |
| 饱和脂肪9g | 46％ |
| 胆固醇25mg | 8％ |
| 钠485mg | 21％ |
| 总碳水化合物49克 | 18％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质20克 | |
| 钙316mg | 24％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在意大利，这道菜被称为 意大利面意大利面 （意为“大蒜”和“油”），是迄今为止该国最受欢迎的面食。 如果您在意大利裔美国人的家庭中长大，那么这种大蒜意粉很可能是您尝试过的第一个面食食谱。
配料
- 1磅干意大利面
- 盐（根据需要）
- 6瓣大蒜（切成薄片）
- 1/2杯橄榄油（普通口味的特级初榨橄榄油）
- 1汤匙黄油
- 1/4茶匙红辣椒片（或调味）
- 1/4杯切碎的意大利香菜
- 1杯磨碎的帕尔玛干酪（强烈推荐帕马森-雷吉亚诺）
做到的步骤
收集成分。
将一大罐腌制好的水滚开。 加入意大利面，然后按照包装说明进行烹饪。
意大利面条煮时，准备调味酱。 将大蒜和橄榄油倒入锅中，用中低火加热。 煮至大蒜开始变成金褐色。 要非常小心，不要煮熟大蒜片。 如果太暗，它将变得苦涩。
大蒜变成完美的金色后，立即关闭加热，并迅速添加1/2杯沸腾的意大利面水，然后将锅旋动即可。 水将阻止大蒜在橄榄油中进一步褐变。
将意大利面煮熟后，将其沥干，不要冲洗，然后将其转移到一个温暖的大面碗中。
倒入橄榄油和大蒜混合物。
加入黄油，胡椒粉，欧芹和三分之二的奶酪。 折腾直到合并。
顶上其余的奶酪，并立即食用。
食谱标签：
- 意大利面
- 进入
- 义大利文
