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费兰·阿德里亚（Ferran Adria）被称为世界上最伟大的厨师。 他当然是最有创造力的人之一。 美食 杂志将Adria称为“厨房的萨尔瓦多·达利”。 他的餐厅El Bulli被著名的《 餐厅 》杂志五次评为世界最佳餐厅。 在2011年关闭餐厅后，他开始撰写美食百科全书，成立了El Bulli基金会，并开展了一些烹饪项目。 毫无疑问，Ferran Adria将在烹饪史上占据重要地位。
童年
Ferran Adria于1962年5月14日出生于西班牙巴塞罗那郊区的L'Hospitalet de Llobregat。 阿德里亚（Adria）的早期教育在巴塞罗那举行，他14岁那年就读于Merci研究所，学习工商管理。 1980年，年仅18岁的他因无聊离开了学校。
烹饪开始
阿德里亚（Adria）于1980年开始从事洗碗机的烹饪生涯。 由于需要钱去地中海的伊维萨岛度假，阿德里亚（Adria）在西班牙卡斯特尔德费尔斯（Playellels）的Hotel Playafels酒店的一家法国餐馆里当洗碗工。
在这里，他学习了经典的烹饪技巧，厨师在那里向Adrià介绍了“ El Practico”，这在西班牙语中相当于Escoffier的“ Le Guide Culinaire”。 阿德里亚（Adria）最终到达伊比沙岛（Ibiza），在1981年和1982年在卡拉利纳俱乐部（Club Cala Lena）工作了四个月。
兵役
他回到巴塞罗那并在多家餐馆工作，然后最终在著名的Finisterre找了份工作，在那里他成为了助理厨师。 阿德里亚离开菲尼斯特雷（Finisterre）履行义务兵役。 他在驻卡塔赫纳海军基地的西班牙海军中。 他是船长的厨房员工，并最终有生以来第一次负责厨房。
阿德里亚遇见萨尔瓦多布利
阿德里亚（Adria）于1983年8月完成了服役。离开海军后不久，他有机会在西班牙玫瑰（Roses）的埃尔布利（El Bulli）进行了一次舞台（试演）。 显然，厨师喜欢他所看到的东西，而Adria被任命为大厨de Partie（线性厨师）。 阿德里亚当时22岁。 18个月后，他成为厨师长。
厄尔尼诺布利成为明星（实际上是3星）
在阿德里亚（Adria）到来之前，埃尔布利（El Bulli）相对陌生。 它位于加泰罗尼亚海岸的玫瑰小镇，在一条狭窄蜿蜒的山路尽头，距离巴塞罗那以北约两个小时。 El Bulli被称为传统法国餐厅。 当阿德里亚（Adria）加入工作人员时，餐厅的经理朱利·索勒（Juli Soler）建议他出差寻找在埃尔布利（El Bulli）使用的新鲜创意。 阿德里亚（Adria）去了法国的一些顶级餐厅，在那里他从许多伟大的烹饪大师那里学到了很多技巧。 这家餐厅在亚德里亚（Adria）之前获得了一颗米其林星，但在他的领导下，该餐厅在1990年赢得了两颗星，在1997年赢得了三颗星。
分子美食
在1980年代后期，阿德里亚（Adria）开始进行烹饪实验，这将永远改变El Bulli在烹饪史上的地位。 Adria的实验通常与分子美食，科学在烹饪实践和烹饪现象中的应用有关。 他的作品旨在让客人感到惊喜和迷人，但品味的重要性始终是最终目标。
他以创造“烹饪泡沫”而闻名，如今已被世界各地的厨师使用。 烹饪泡沫由与天然胶凝剂混合的天然香料（甜味或咸味）组成。 将该混合物放入打好的奶油罐中，然后在其中使用一氧化二氮将泡沫挤出。
为了符合El Bulli的创意目标，餐厅每年关闭6个月，在这段时间里，Adria寻求灵感并进行了实验。 并在他的烹饪实验室El Taller中完善了食谱。
尽管一顿饭要价高昂，而且有数以百万计的食客争相购买每个季节提供的8, 000个预订席位之一，但餐厅本身仍然亏损。 阿德里亚（Adria）关于萨尔瓦多布利（El Bulli）的书籍使它得以持续发展，直到2011年决定关闭。
在El Bulli之后
El Bulli餐厅已改组为El Bulli Foundation。 一家名为El Bulli 1846的博物馆将在西班牙赫罗纳开幕，展示在那里创造的创新美食。 阿德里亚（Adria）正在撰写一本烹饪百科全书，从“ Bebidas”开始，它是对饮料的深入研究。 他正在为在线烹饪百科全书开发数字平台。 同时，他与其他烹饪向导合作进行项目。
