伊恩·奥利里（Ian O'Leary）/盖蒂图片社
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开始缩放您的鱼
冬青海塞尔
许多人喜欢出于经济或休闲目的为自己和家人捕鱼。 实际上，有很多人利用捕鱼为家庭提供食物，从而使他们节俭。 无论您是在附近露营还是钓鱼，清洁，消毒和鳞切鱼都没有看起来那么复杂。
钓到鱼后，请确保将鱼挂在水中的桁架上，然后将其放入装满冰水的冷却器中。 这将使您的鱼新鲜而美味。 您想稍后将其冷冻以作晚餐，或者立即开始准备，以便可以快速食用。 尝试在1-2小时内清洁鱼，以免变质。 另外，晾干的鱼会使清洁时更难去除鱼鳞。
开始扩展
寻找合适的地方，在外面或容易清洁的地方，因为秤会飞扬。 然后抓住最简单的工具，用一条黄油刀刮鱼。 您可以购买特殊的洁牙机，但不需要。 开始用一只手握住鱼鳞，然后用刀从尾部到头部刮去。
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扩大边缘
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确保将鱼鳞放在鱼的顶部和鳍附近，记得要清洁尾巴。 尽量不要用力过猛或压伤鱼，并注意鳍周围，因为它们会刺破皮肤。
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缩放衣领
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不要忘记鱼的领子。 这通常是最美味的部分，但通常会完全跳过。
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开始切割
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通过将圆角刀的刀尖滑入通风孔来开始肠胃冲洗过程。 向上切成薄片，远离鱼类和内脏，朝头部。
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切到腮
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通过迫使刀穿过骨部分来完成切割。 这部分位于骨鳍（在鱼的腹部配对）和下颚的底部之间。
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去除胆量
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伸入并抓住头部的底部，感觉到所有东西都可以连接，从而去除胆量。 捏住那个地方，把全部东西抽出来。 在大鱼上，您将需要用刀小心地将其切开。
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刮肝
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刮掉附着在鱼骨上的肝脏。 然后切下剩余的游泳膀胱，这是一个白色麻袋，可将自身附着在空腔上。
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nip刺
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g会给您的鱼带来苦味，并使其变质更快。 切下ill片，方法是在形成的圆弧的任意一端将其切下。 您可以使用厨房剪刀或小刀。 在小鱼上，您甚至可以将它们撕碎。
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去除腮
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切割附件后，即可移除the。 然后在冰冷的水中洗净去鳞和去内脏的鱼。 将其包装在碎冰床上，直到准备煮熟为止。
