香料树和灌木

11种来自树木和灌木的香料

当您使用花园里的食材时，做饭特别令人满意。 如果您住在温暖的地方，则可以种些香料树，灌木和藤本植物。 对于较凉爽地区的人们，您可以尝试种植一些杜松浆果作为其浆果，Baies玫瑰植物（用于粉红胡椒），或将一些较小的物种当作室内植物。

多香果粉

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• 拉丁名称： Pimenta dioica 家族：桃金娘科其他通用名称： Newspice，牙买加胡椒， Pimenta ，胡椒，桃金娘胡椒，pimento 原产地：墨西哥，中美洲和西印度群岛USDA区域： 10-12，如果设有庇护所高度： 20-40英尺高

多香果树是雌雄异株，因此计划种植雄性和雌性品种以结果。

要准备五香粉做饭，您可以在水果成熟之前采摘，然后将其干燥。 它们可以整体使用或磨成粉末。 如果将水果在使用前保持完整并磨碎，通常味道会更好。

多香果粉的名字指的是它闻起来像几种不同香料的混合物，包括肉桂，丁香，黑胡椒和肉豆蔻。

使用多香果粉的食谱：

安纳托

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• 拉丁名称： Bixa orellana 家族： Bixaceae 其他通用名称： Achiote，urucu，口红植物，roucou，口红树，aploppas，colorau 原产于：热带地区美国USDA区域： 10-11 高度： 6-30'高暴露：完整太阳

安纳托植物是灌木或小树，其种子可用于烹饪和染色。 像藏红花一样，安纳托经常被用于为奶酪，黄油和口红等物质添加鲜艳的黄色。 它也可用于添加风味，并且是香蒜酱中的主要成分。

使用安纳托的食谱：

• 波多黎各人Pasteles

黑胡椒

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• 拉丁名： Piper nigrum 家族： Piperaceae 其他通用名：普通胡椒，青椒，白胡椒，橙椒，红辣椒原产地：印度南部和斯里兰卡USDA区域： 10-12 高度： 10-15'长暴露：充分太阳（如果有浅色阴影）到部分阴影

黑胡椒藤本植物会产生几种不同的花椒。 熟的黑胡椒是通过烹饪和干燥未成熟的核果而制成的。 如果您将未成熟的水果晾干，则会得到绿色花椒。 它们成熟后一旦干燥，就被认为是白胡椒粒。 您也可以将红色水果放入盐水中以产生橙色或红色胡椒。

使用黑胡椒的食谱：

跳跃

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• 拉丁名称： Capparis spinosa 家族： Capparaceae 其他通用名称： Flinders rose 原产于：地中海地区USDA区域：未知高度： 1-3'高暴露：阳光充足

我们用作调味品的刺山柑是腌制的花蕾。 在某些国家，他们还腌制浆果。 如果您生活在凉爽的地区，您可以种植金莲花，种子可以用作刺山柑的替代品。

顾名思义，这些灌木具有刺。 有可用的无脊椎品种，便于采摘。

使用雀跃的食谱：

• 红烧羊腿配酸奶油和刺山柑迷迭香和刺山柑烤鸡胸肉三明治

角豆树

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• 拉丁名称： Ceratonia siliqua 家族：豆科（Fabaceae） 其他通用名称： St. John's Bread 本地：地中海地区USDA区域： 9-10，如果有庇护所，有时在8中高度： 30-50'高暴露：完全阳光直射到部分阴影

磨碎后，角豆可以用作巧克力的替代品。 荚果被收获并干燥。 它们很甜，有时会被咀嚼。 如果您计划收获果实，则该树将是一株雌雄异株，并且只具有雄花或雌花，因此将需要一棵以上的树。

使用角豆树的食谱：

• 角豆树小狗饼干原始角豆树蘸草莓

肉桂

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• 拉丁名称： Cinnamomum verum 被称为真肉桂，尽管肉桂使用了几种物种家族：月桂科其他通用名：斯里兰卡肉桂，真肉桂，锡兰肉桂，普通肉桂原产地：斯里兰卡和印度USDA区域： 10-11 + 高度： 20-55'高曝光：阳光充足，部分阴影

肉桂来自 肉桂 属的几种树皮的内皮。 如果不是取自 肉桂 （ Cinnamomum verum） （真肉桂），则有时将其称为决明子。

使用肉桂的食谱：

• 苹果和肉桂阻尼器肉桂面包爆米花

丁香

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• 拉丁名： Syzygium aromaum 家族：桃金娘科其他通用名： Clavos de olor，laung 原产地：印度尼西亚USDA区域：未知高度：可以超过40英尺高暴露：

丁香树上的花蕾在阳光下干燥，用于烹饪和药用。 丁香油是一种天然的麻木剂，可以抑制牙痛。 有时也用在香烟中。

使用丁香的食谱：

• 绿色核桃汤匙甜（蜜饯）配肉桂和丁香摩洛哥肉桂丁RubYogi茶-ChaiYule Pomander Magic

杜松子

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• 拉丁名称： 杜松属。 家庭：柏科USDA区域：某些区域可能低至3区高度：变化暴露：变化

尽管不同杜松的果实被称为浆果，但它们实际上是圆锥体。 它们可以整体或地面使用。 杜松子酒是由普通杜松（ Juniperus communis ）锥制成的。

使用杜松子的食谱：

• 抱子甘蓝，苹果和杜松子（Philosopher）炖（Filosoof）

梅斯和肉豆蔻

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• 拉丁名称： 肉豆蔻 是主要种植用于商业用途的物种，尽管其他 肉豆蔻 也被称为肉豆蔻。 家庭：肉豆蔻科其他通用名称：普通肉豆蔻，香肉豆蔻原产地：印度尼西亚USDA区域： 10-11 高度： 10-70'高暴露：充满阳光

该树的一部分用于创建两个不同的香料。 肉豆蔻由种子制成，通常以粉状形式生产和使用。 狼牙棒来自种子周围的淡红色假种皮（覆盖物）。 因为这是一个雌雄异株的树，所以需要一棵雄树和一棵雌树。

使用梅斯的食谱：

使用肉豆蔻的食谱：

• 豆蔻肉豆蔻牛肉卤汁肉豆蔻冰淇淋素食肉吐司配肉豆蔻

粉红花椒

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大多数类型的花椒都来自黑胡椒藤，而粉红色花椒则来自其他三种植物。 它们是贝氏玫瑰植物（灌木），巴西胡椒和秘鲁胡椒（乔木）。

• 拉丁名称： Schinus molle 家族： Anacardiaceae 其他通用名称：假胡椒，加州胡椒，美洲胡椒，秘鲁乳香，escobilla，乳香树，秘鲁Peppertree，molle del Peru，胡椒树，pirul和胡椒树原产地：南美洲USDA区域： 9-11 高度： 25-40'高暴露：充满阳光

• 拉丁名称： Schinus terebinthifolius 家庭： Anacardiaceae 其他通用名称： Christmasberry，玫瑰胡椒，wilelaiki，佛罗里达州冬青，aroeira，巴西花椒原产地：南美USDA区域： 9-11 高度： 10-45'高暴露：全日照

• 拉丁名称： Euonymus phellomanus 家族： Celastraceae 其他通用名称：纺锤树，软木树，有翼的纺锤原产地：中国USDA区域： 5-9 高度： 8-15'高暴露：全日照到部分阴影

使用粉红胡椒粉的食谱：

• 设得兰群岛苏格兰鲑鱼牛五里脊

八角

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• 拉丁名： Illicium v​​erum 家族：五味子科其他通用名：中国八角茴香，八角茴香原产地：中国和越南USDA区域： 8-11 身高： 12-60'tall 暴露：全日照到部分阴影

八角茴香果实在成熟之前就被收集。 使用的香料部分是果皮。 它用于白酒和烹饪中，特别是作为茴香（ Pimpinella anisum ）植物的替代品。 八角茴香还用作流感药物达菲的成分。

八角茴香食谱：

• 八角芒果芒果冰淇淋-Helado de Mango y CocoSpiced Braised Pork