ABERRATION FILMS LTD /科学图片库/ Getty Images
- 总计：26分钟
- 准备时间：10分钟
- 厨师：16分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 77 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 3克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 77 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 9％ |
| 饱和脂肪4克 | 21％ |
| 胆固醇18mg | 6％ |
| 钠213mg | 9％ |
| 总碳水化合物3克 | 1％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙7mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
完全煮熟而又嫩，多汁且美味的羊肚菌的关键是融化的黄油。 它增加了一些风味，其中的脂肪有助于带出羊肚菌的味道，并且可以帮助蘑菇均匀烹饪，而不会在火焰上变干。 有些人可能会发现自己想减少黄油的使用。 不要屈服于这种诱惑。
由于这既是一种食谱，也可以根据您的供应和人群需求随意烧烤更多（或更少）的蘑菇。
配料
- 1磅新鲜羊肚菌蘑菇
- 3至4汤匙黄油
- 海盐（调味）
做到的步骤
收集成分。
将燃气或木炭烧烤炉加热到中火（在将炉子从火上拉开之前，您应该将其放在烹饪炉hand上约1英寸，保持整个3到4秒钟）。
彻底清洁羊肚菌蘑菇。 所有这些海绵状孔都极有可能包含砂砾，因此请将羊肚菌放在一大碗凉水中，将其搅动以松动任何灰尘和砂砾，然后将蘑菇从水中拉出，放在干净的厨房毛巾或几层毛巾上纸巾。
修剪并丢弃蘑菇中的茎或损坏的碎屑。 将清洁和修剪过的羊肚菌放在大碗中。
融化黄油，淋上蘑菇。 轻轻但彻底地搅动，使黄油均匀地涂在蘑菇上。
往蘑菇上撒上海盐，然后再次扔。
如果羊肚菌很大，只需将它们放在预热烤架的烹饪炉排上即可。 将较小的羊肚菌放在烤串上之前，将它们放在烤架上。
煮8分钟，将蘑菇翻过来，继续煮，直到蘑菇煮熟，边缘上有一些烧焦的脆皮屑，再煮约8分钟。
服务烤羊肚菌滚热，享受！
小费
- 羊肚菌太多，无法新鲜食用吗？ 尝试干燥它们以备后用。
食谱标签：
- 蘑菇
- 小菜
- 美国的
- 野炊
