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- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：8盎司糖果（8份）
可可豆粒是可可种子的切碎，切碎的小块，是巧克力的基础，它们已成为糖果和甜点中非常受欢迎的成分。 它们在许多食谱中都增加了酥脆性和浓郁的巧克力风味，但是由于它们不加糖，因此可以使许多甜品保持平衡。 可可豆粒可以在许多蛋糕和糖果供应商店，美食市场或在线零售商中找到。
在这种糖果中，可可豆粒与深色焦糖混合在一起，制成香脆可口的甜食。 将其切成小块，然后单独食用，例如太妃糖或脆皮，或将其用于松露，布朗尼蛋糕，蛋糕或纸杯蛋糕上。
配料
- 1/2杯/3.5盎司糖
- 2汤匙水
- 1汤匙轻玉米糖浆
- 1杯/ 3.75盎司可可豆粒
- 1汤匙无盐黄油
做到的步骤
在烤盘上铺上箔纸，然后用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂箔纸。 将糖，水和玉米糖浆放入一个小锅中。 搅拌均匀，直到糖弄湿为止。
将锅放在中火上，并在糖溶解时继续搅拌。 用湿的糕点刷将锅的侧面刷掉，以除去任何杂散的糖晶体。
当糖浆煮沸时，插入一个糖果温度计。 不用搅拌就可以煮糖，直到变成琥珀色为止（应该在330 F / 165 C左右）。糖浆将变成深金色，并闻起来像焦糖味。
将锅从火上移开，并搅拌可可豆粒。 当他们涂上焦糖时，加入黄油并搅拌。 黄油将帮助可可豆粒分离开一点，并使混合物更易于铺展。
将糖果刮擦到准备好的烤盘上，并铺成薄而均匀的层。 让其在室温下完全冷却，直到变硬为止。
将糖果切成小块可食用，或切碎撒在糖果或烘焙食品上。 在室温下于密闭容器中存放最多两周。
食谱标签：
- 巧克力糖
- 美国的
- 圣诞
- 糖果
