与白色巧克力Buttercream结霜的绿茶蛋糕。
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
- 总计：60分钟
- 准备时间：35分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：10至12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 474 | 卡路里 |
| 25克 | 脂肪 |
| 59克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：10至12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 474 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪25克 | 32％ |
| 饱和脂肪14g | 71％ |
| 胆固醇129mg | 43％ |
| 钠268mg | 12％ |
| 总碳水化合物59克 | 22％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙101mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
抹茶是一种传统上用于日本茶道的绿茶粉。 由于它是精细研磨的，因此可以完美地融入烘焙食品中，并为其添加甜美的草本香气和春绿色。 白巧克力奶油的奶油般柔和的甜味补充了这款可爱的夹心蛋糕中的抹茶。
配料
- 对于蛋糕：
- 2杯/ 250克通用面粉
- 1杯/ 200克糖
- 2汤匙抹茶绿茶粉
- 1 1/4茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1杯/ 242克酸奶油（或纯酸奶）
- 3个大鸡蛋
- 2/3杯油（菜籽油或低油菜籽）
- 2茶匙香草精
- 对于结霜：
- 1杯/ 2条装/ 227克无盐黄油（切成小块并软化至室温）
- 3杯/ 360克糖粉（筛分）
- 4盎司/ 113克优质白巧克力（融化和冷却）
- 2茶匙香草精
- 2至3汤匙淡奶油（或豆浆）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至350 F / 177C。给两个8或9英寸的蛋糕盘加油脂并撒面粉，剔除多余的面粉。 （或者，在平底锅上涂些油脂，并在底部用羊皮纸衬一下，然后在羊皮纸上涂油。）
在一个大碗中，将面粉，糖，抹茶，发酵粉，小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，将酸奶油，鸡蛋，油和香草搅拌在一起。 慢慢地将湿的成分加入干dry，直到光滑为止。 （如果您发现面糊太稠而难以搅拌，请改用勺子或使用电动打浆机。）
将面糊均匀地放在两个蛋糕盘之间，用抹刀抹平。 将蛋糕放在预热的烤箱中烘烤，直到它们牢固接触，开始从锅侧面拉开，插入中间的测试仪会干净约25至30分钟。
让蛋糕在锅中的架子上冷却10分钟。 用锋利的刀围绕每个蛋糕的边缘，然后倒入冷却架。 移去锅子，让蛋糕在结霜前完全冷却。
制作糖霜的方法：在立式搅拌机或手持打浆机中将黄油打成奶油状，直至光滑。 低速搅打糖食者的糖，直到糖加入为止。 加入白巧克力，香草和奶油，然后以中速搅拌约3分钟，或直到糖霜轻而蓬松为止。
蛋糕完全冷却后，在蛋糕板上放一层。 撒上约3/4杯的糖霜，然后撒上第二层。 将剩下的糖霜撒在蛋糕的顶部和侧面。
请享用！
小费
有多个通过犹太洁食认证的抹茶品牌。 作为一种特色茶，最容易在美食杂货店，全食超市或健康食品商店找到。 或者，从诸如茶共和国的供应商在线订购。 寻找抹茶粉，而不是将抹茶和绿茶叶融合在一起的茶袋。
食谱变化
绿茶蛋糕配白巧克力奶油和绿茶馅料：
您也可以将绿茶填充为蛋糕。 制作白巧克力奶油后，将约1杯糖霜oop入碗中。 加入2茶匙抹茶绿茶粉，打打直到加入茶并且糖霜呈绿色。 在蛋糕层之间使用绿茶馅料，然后在白巧克力奶油中涂满蛋糕的顶部和侧面。 如果需要，请保留少量的绿茶馅料，并用管道袋装满磨砂的蛋糕。
食谱标签：
- 犹太洁食
- 蛋糕
- 亚洲人
- 组装
