德国苹果煎饼食谱

乔恩·洛夫特（Jon Lovette）/盖蒂图片社

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营养成分
份：服务4
每份的量
卡路里	261
每日价值百分比*
总脂肪12克	15％
饱和脂肪5g	23％
胆固醇168mg	56％
钠503mg	22％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维3g	12％
蛋白质9克
钙125mg	10％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

德国的苹果煎饼和荷兰的婴儿都来自宾夕法尼亚州的荷兰人。奇怪的是，这些煎饼。似乎已被现代的德国烹饪所迷失，但仍然美味。

“荷兰语”一词源自“ deutsch”的错误发音，而不是来自德国的北部邻国。宾夕法尼亚州的荷兰人在17和18世纪从德国西南部和瑞士移民。

一种德国变种，被称为Kaiserschmarrn，是一种带有葡萄干的甜煎蛋卷/煎饼，可将其切开并使其进一步变褐。它搭配苹果酱，水果蜜饯或樱桃。

配料

收集成分。

您将需要10英寸/ 25厘米的耐高温煎锅。

将烤箱预热至450 F / 230C。在烤箱的锅中融化黄油。请注意，如果放置时间过长，它可能会燃烧。

将苹果去皮并去核。切成薄片。从烤箱中取出锅，加入苹果片，2汤匙糖和肉桂。搅拌并放回烤箱。

当苹果在烤箱中溅射时，将2到3汤匙的糖，柠檬皮和鸡蛋在搅拌机或食品加工机中高汤搅拌一分钟。

加入牛奶并混合，然后将面粉和盐混合直至没有结块。

从烤箱中取出锅，将面糊倒在上面，然后放回烤箱中。

烘烤15至20分钟，或直到凝固和浮肿。

早餐时可以搭配培根和糖浆，也可以切成较小的楔形，用奶油打成甜点。

请享用！

如果您的牛奶不是室温，则可以在微波炉中将其加热约30秒，也可以将面糊在冰箱中放置一整夜，并在早上第一时间烘烤这种薄煎饼。最好使用的苹果有点酸。在将苹果加入平底锅之前，可以先将苹果倒入柠檬汁中以增强风味。这道菜将成为一道很好的无肉主菜，可在德国中餐时食用。以面粉为基础的食谱填补了饥饿的肚子，却没有在肉类上花费很多钱，而肉类在传统上比今天昂贵。通常在晚上提供这样的主菜，这样孩子们就不会吃掉所有的香肠和博洛尼亚香肠（Wurst und Aufschnitt），因为这也很昂贵。

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