姜饼蛋糕。 安德鲁斯·麦克梅尔
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：12个纸杯蛋糕（12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 331 | 卡路里 |
| 17克 | 脂肪 |
| 42克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：12纸杯蛋糕（12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 331 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪17克 | 21％ |
| 饱和脂肪9g | 47％ |
| 胆固醇64mg | 21％ |
| 钠304mg | 13％ |
| 总碳水化合物42克 | 15％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙84mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
我喜欢温暖的姜饼的味道，尤其适合冬季。 小豆蔻是一种非常香的香料，可与姜饼搭配。 如果您不喜欢豆蔻，可以代替五香粉或肉桂，虽然不像异国情调，但仍然非常美味！
配料
- 8汤匙黄油（1根无盐，室温下）
- 1/2杯红糖（已包装）
- 1/2杯糖蜜
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙香草
- 1/2杯水（沸腾）
- 1茶匙小苏打
- 1 1/2杯通用面粉
- 2茶匙肉桂粉（地面）
- 1茶匙姜末
- 1茶匙丁香（地面）
- 1茶匙干柠檬皮
- 1/4茶匙盐
- 对于结霜：
- 8盎司奶油干酪（在室温下）
- 1 1/2杯糖粉
- 1/2茶匙香草
- 1汤匙柠檬汁（新鲜）
- 2茶匙柠檬皮
- 1茶匙绿色小豆蔻（地面）
做到的步骤
将烤箱预热至350 F，并在12个标准尺寸的松饼杯上涂抹油脂，或在其中衬上纸杯。
在一个大的搅拌碗中将黄油和红糖涂奶油，直到松软。 加入糖蜜，鸡蛋和香草。
在一个小碗中，将沸水和小苏打搅拌在一起直至溶解。 将小苏打水搅拌至糖蜜混合物中。
将面粉，肉桂，姜，丁香，柠檬皮和盐筛入一个小碗中。 将面粉混合物搅拌成糖蜜混合物，直到面糊合并。
将面糊倒入准备好的松饼杯中。 烘烤蛋糕，直到大约一两分钟内插入一根或两块蛋糕中央的牙签干净为止。
当纸杯蛋糕烘烤时，进行糖霜。 将奶油干酪和糖放在一个中等大小的搅拌碗中搅打均匀，直至轻盈蓬松。
打败香草。
加入柠檬汁，柠檬皮和小豆蔻，打至蓬松光滑。 在冰箱中冷却糖霜，直到可以使用。
从烤箱中取出蛋糕，使其冷却5分钟，然后再从锅中取出。 将纸杯蛋糕放在架子上冷却30分钟。
在冷却的纸杯蛋糕上充分撒上奶油乳酪糖霜。
经 《香料厨房：有机香料 的 日常烹饪》 许可，由Katie Luber和Sara Engram转载（McMeel，2009年）。
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食谱标签：
- 纸杯蛋糕
- 甜点
- 美国的
- 圣诞
