皮埃尔·路易斯维尔（Viel）/盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：服务2
韭菜是常年流行的蔬菜，您会在许多英国和爱尔兰食谱中找到它们。 将烟熏黑线鳕加到许多食谱中同样受欢迎的混合物中，您的曲目将不断增加。
我首先在靠近博德明（Bodmin）的著名的圣基尤旅馆（St Kew Inn）碰到了康沃尔郡的韭菜和熏制哈达克这道菜。 它曾作为午餐时间的开胃菜。
将菜架弄好后，就变成了一个可爱的晚餐菜，用这种食谱，一旦感冒就可以切成小块，成为午餐或野餐盒中的超级菜。 从韭菜和奶油沙司制成后即成菜。
配料
- 1杯牛奶
- 6黑胡椒
- 1月桂叶
- 8盎司熏黑鳕鱼（片状）
- 小小的肉豆蔻
- 2汤匙黄油
- 1磅韭葱（清洗并切成2厘米的圆形）
- 2汤匙普通通用面粉
- 1/4杯单霜
- 2汤匙面包屑
- 海盐（调味）
- 现磨黑胡椒粉（调味）
做到的步骤
收集成分。
将牛奶，花椒，月桂叶，黑线鳕和肉豆蔻放入一个大锅中。 慢慢煮一会，将鱼煮5分钟。
从火上移开，然后用开槽勺小心地将鱼从牛奶中移开。 过滤牛奶并保持一侧。
在一个大的煎锅中，用中火加热黄油，直至起泡但未燃烧。
加入切成薄片的韭菜，盖紧锅盖，煮10分钟，偶尔摇动锅。 韭葱枯软后煮熟。
取下盖子，加入面粉并搅拌。 煮两分钟，不断搅拌，然后加入保留的牛奶并重复。
将韭菜混合物在中火上再煮五分钟。 如果混合物太稠，则再加一点牛奶。
降低热量，加入黑线鳕鱼并轻轻煮至黑线鳕鱼变暖-大约10分钟。 在这一点上，您可以将韭菜放在烤过的酸面团上，再加上黑线鳕。 用少许盐和胡椒粉调味。
配方变化
要获得更丰盛的第二道菜，请继续将其放在烤箱中烘烤，以得到更丰富的菜，其中包括硬皮面包和新鲜的绿色沙拉：
- 请在大约15厘米x 15厘米的方形烤箱烤盘上充分涂抹油脂。 将一半的韭菜放入盘中并均匀地摊开。 将熏制的黑鳕鱼鳞片状地放在上面，再加上另一层韭菜。 将奶油倒在鱼和韭菜的混合物上，然后倒入面包屑。 将黄油加点，然后在预热至400 F的烤箱中烹饪15分钟，直到顶部变成金黄色。 配上厚厚的烤面包配沙拉
食谱标签：
- 哈多克
- 午餐
- 英国人
- 夏天
