戈登科·柳德米拉/盖蒂图片社
调味黄油，也称为“复合黄油”，听起来不像是您为孩子们做的。 这听起来像是五星级餐厅中属于某位厨师的幻想术语。
没有东西会离事实很远！ 调味黄油就是将黄油与香草，香料或其他调味料混合而成的黄油。 您可以将它制成甜味或咸味，孩子们会喜欢。
想象一下在西葫芦面包上涂抹菠萝黄油。 或者将一小撮大蒜香草黄油放在玉米棒上。 在几分钟之内，它就可以使菜从无聊变成奇妙。
最好的部分是，仅需五分钟即可制成复合黄油。 您可以制造出足够的食物来搭配您所吃的食物，也可以制作更大的批次，将其卷成木柴，然后冷藏或冷冻以备将来食用。
这是下面所有食谱的基本方法：
- 取1棒（1/2杯）软化黄油并将其放入搅拌碗中。 按照以下配方中指定的数量添加调味剂。 用刮铲搅拌（黄油足够软时，很容易做）。 或者如果黄油太硬，请使用食物加工器先将黄油搅打，然后搅拌调味料，将黄油制成木条形状并用保鲜膜紧紧包裹。 冷藏直至准备使用。切下1/4英寸厚的调味黄油，并将其用于牛排，鸡肉，鱼，烤蔬菜，土豆泥，玉米棒，烤面包，松饼或速食面包上。 您甚至可以将其扔入面食中或将其添加到酱汁中以增加风味。
以下是七种美味的黄油配方：
- 大蒜黄油： 1/2杯黄油，2瓣大蒜切碎，一汤匙。 切碎的新鲜欧芹，少许犹太盐或海盐。 将其涂在意大利面包上，以获得您有史以来最好的大蒜面包。 香草黄油： 1/2杯黄油，一汤匙。 切碎的新鲜罗勒，1汤匙。 切碎的牛至，1汤匙。 切碎的意大利欧芹，切碎，1茶匙。 柠檬皮 这种黄油在感恩节火鸡上非常适合牛排，鸡肉或皮下食用。 墨西哥黄油： 1/2杯黄油，一汤匙。 切碎的新鲜香菜，1茶匙。 辣椒粉1茶匙。 石灰皮。 将此黄油搅拌成大米，或将其用在牛后腹或玉米棒上。 家禽调味黄油： 1/2杯黄油，一汤匙。 切碎的新鲜迷迭香1汤匙。 切碎的新鲜百里香1汤匙。 切碎的新鲜鼠尾草，1/2茶匙。 粗盐，1/4茶匙。 现磨黑胡椒。 这是烤火鸡或鸡肉的又一绝妙食谱。 烟熏番茄酱： 1/2杯黄油，1滴液态烟，1汤匙。 将切碎的晒干的番茄切成薄片，沥干油。 这个食谱对牛后腹，烤鸡或烤芦笋非常有用。 草莓酱： 1杯冷冻草莓，3至4汤匙。 糖粉，1/2杯黄油，1/2茶匙。 香草精。 此食谱应在食物处理器中制作。 首先将草莓放进去，然后脉动破碎成小块。 按照所列顺序添加其余成分，然后根据主配方进行操作。 此食谱非常适合松饼，百吉饼，吐司或速食面包，如巧克力西葫芦面包和椰子。 蔓越莓黄油： 1/2杯黄油，1/4杯整个浆果蔓越莓酱，1个橙皮。 在感恩节和圣诞节期间，将这种蔓越莓黄油与松饼，速食面包，蔬菜一起食用（在烤或蒸的绿豆中味道很好），甚至在火鸡上也是如此。 肉桂黄油： 1/2杯黄油，一汤匙。 肉桂粉（2汤匙）。 红糖。 这种热辣的黄油在西葫芦面包，香蕉面包和各种松饼上的口感都很好。 橙色黄油： 1/2杯黄油，1/4杯橘子果酱。 巧克力和橙子真是太棒了。 将此黄油用于岩石松饼。 菠萝黄油： 1/2杯黄油，18盎司。 可以将菠萝压碎，沥干水分。 这是南瓜面包或胡萝卜松饼的完美调味黄油。
