道格·麦金莱（Doug McKinlay）/盖蒂图片社
在为聚会烤杯形蛋糕时，通常您会为预期的客人数量做足够的加一些额外的事情。 但是有时候您可能会剩下一些东西-如果您想保存自己的作品供以后欣赏，则需要一种存储它们的方法。 保持它们新鲜的选项取决于您需要存储多长时间。
保持蛋糕新鲜两天
未经磨砂的纸杯蛋糕将在不冷藏的情况下保持两天新鲜。 但是，如果计划用需要冷藏的糖霜覆盖杯形蛋糕，则应等待两天，直到准备好将它们糖化为止。
让新鲜出炉的纸杯蛋糕在电线架上完全冷却至少一个小时。 线架允许底部以及侧面和顶部冷却。 如果它们仍然很热，它们将继续释放蒸汽，当您去结霜时，它们会使蛋糕的顶部变粘。 将它们放在塑料存储袋或密闭容器中，只需将其保持在室温即可。 只要不失去水分或不受温度波动，它们就会保持新鲜。
如果您将纸杯蛋糕放在室温下保存，并且发现其顶部粘稠，难以结霜，请让它们静置放置一小时以使其变干。 结霜而不是用偏置的刮刀或小刀撒布，也将有助于保持顶部完整。
不要冷藏蛋糕
抵制将纸杯蛋糕存放在冰箱中以延长其保质期超过两天的冲动。 储存在冰箱中的蛋糕将变干。 实际上，将纸杯蛋糕放在冰箱中可加快糖和面粉中的结晶速度，使纸杯蛋糕很快变陈旧。 您可能要考虑将纸杯蛋糕放到冰箱中的唯一时间是，如果糖霜迅速融化，可能是在夏季或气候温暖的时候。
另一个例外是，如果您的纸杯蛋糕用奶制品，鸡蛋或蛋c制成的馅料或糖霜。 然后必须将其冷藏以确保食品安全。
冻结他们
尽管冰箱会使蛋糕变干，但冰箱对于蛋糕的存储却非常有效。 将未结霜的纸杯蛋糕放在16盎司的冷冻袋中，您应该能够在这样大小的袋子中容纳大约十二个杯子，然后将纸杯蛋糕放入冰柜中，以免被重物压碎或砸碎。 如果纸杯蛋糕结霜严重，则您可能需要将纸杯蛋糕单独放在小塑料冷藏袋中。
准备好吃蛋糕时，请将其从冰箱中取出并取下衬垫，以使其在盘子或蛋糕架上解冻。 如果不卸下衬管，它们可能会变得粘糊糊，除霜后顶部会拉开。 请勿使用微波炉或烤箱除霜。 冷冻的纸杯蛋糕在室温下放置约两个小时即可解冻。
将冷冻蛋糕用作油炸蛋糕
冷冻纸杯蛋糕的另一种用途是将它们油炸。 在准备好的煎饼面糊中涂上冷冻的蛋糕，然后在375 F的油中浸入油炸锅中。（您可以使用煎锅，但要小心，否则会导致火灾。）在油炸的蛋糕上撒上糖粉和/或可可粉，将其直接放在烤架上冷却。 享受美味！
从零开始的蛋糕食谱
