Zeynel Cebeci（自己的作品），通过Wikimedia Commons
- 总计：5分钟
- 准备时间：5分钟
- 烹调：0分钟
- 腌料：8小时
- 产量：1杯腌汁（可容纳12人）
苦橙经常在加勒比海美食中用作腌料的分解剂。 有时被称为酸橙，它们为您可能要准备的任何一种肉类添加独特的柑橘味。 这个腌料配方与猪肉搭配得很好，我也将它与鸡肉搭配使用，效果很好。
苦橙生长在树木上-特别是 柑桔a 树。 他们的果实比普通的桔子酸得多，顾名思义，它们很苦。 生吃时，果肉带有一丝回味。 苦橙也比普通橙更丑陋，皮肤又厚又粗糙。
配料
- 5瓣大蒜（切碎）
- 3个苦橙或3/4杯瓶装苦橙汁
- 3汤匙橄榄油
- 1/4束牛至（切碎）
- 1月桂叶（切碎）
- 1/4茶匙孜然粉
- 盐调味
做到的步骤
将苦橙汁挤入搅拌碗中。
加入剩余的成分并搅拌。
将猪肉或其他类型的肉或鸡肉浸入腌料中至少八小时。
提示
- 尽管通常将苦橙加入食谱中是安全的，但心脏病，高血压的人可能希望避免这种情况。如果您摄入大量咖啡因或服用MAO抑制剂来抑制抑郁，苦橙也会引起反应。 为了达到最佳食品安全性，最好在冰箱中而不是在室温下腌制。 将肉或鸡肉放在一个可密封的塑料袋中。 用手指在袋子中浸泡腌泡汁，然后将其放在冰箱中过夜或至少八小时。 即使将冷冻的腌泡汁 也不 要再用于其他菜肴。 与生鸡肉或肉接触会使其不安全。 如果您要制作鸡肉，请考虑在腌制之前先去除皮肤，这样味道才有机会渗入肉中。
变化
- 通过将两份普通橙汁与一份柠檬汁和一份柠檬汁混合使用，可以替代酸橙汁。 或者，也可以尝试将橙汁分为两部分，葡萄柚汁和一茶匙的柠檬汁。如果您喜欢辛辣的腌泡汁，则加入碎辣椒。 您可以用一种或多种不同的新鲜香草代替牛至。 百里香和鼠尾草都是不错的选择。
食谱标签：
- 腌料
- 加勒比海
- 野炊
- 成分
