戴恩·迪恩（Dane Deaner）
陶瓷锅和炊具（如Equal Parts的产品）因其不粘的烹饪表面而广受欢迎。 这个名字有点用词不当，因为整个锅不是由陶瓷制成的。 炊具的金属上只有一层陶瓷涂层。 陶瓷涂层可以应用于铸铁，铝，铜或不锈钢。
虽然不粘涂层听起来像是易于护理，但会弄脏，尤其是在高温下燃烧食物时。 只需一些技巧和一些家庭清洁基础知识，陶瓷锅就可以用来做很多年的饭菜了。
多久清洗一次陶瓷锅
新的陶瓷锅和炊具应在温和的肥皂水中用手洗涤，冲洗干净，然后用软布擦干。 这将清除在制造和运输过程中沉积在表面上的所有陶瓷灰尘颗粒和污垢。
当然，每次使用后都应清洗陶瓷炊具以除去食物颗粒。 定期检查炊具表面是否变色，并进行深度清洁以去除污渍。
你需要什么
耗材
- 温水洗碗液小苏打过氧化氢
工具类
- 海绵或软抹布洗碗巾水槽或大碗盆
使用说明
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让陶瓷锅冷却
陶瓷涂层不能很好地应对温度的急剧变化。 始终在清洗之前让陶瓷炊具完全冷却。
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用温水和洗碗液装满水槽
用温水和几滴洗碗液装满水槽或碗碟。
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用柔软的海绵清洁
将陶瓷炊具浸没，并使用海绵或软抹布清洁表面。
警告
切勿在陶瓷涂层上使用钢丝绒，尼龙磨料或金属垫或清洁剂。 它们会造成细微的划痕并损坏表面，并降低饰面的不粘质量。
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冲洗并干燥
用温水冲洗炊具，然后用柔软的抹布擦干，或者让炊具在碗架中风干。
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用小苏打去除卡住的食物
如果食物已燃烧并粘在陶瓷涂层上，请让锅在温肥皂水中浸泡至少30分钟。 将潮湿的海绵浸入干小苏打中，然后用它擦洗掉残留的所有食物。 冲洗干净并擦干炊具。
如果食物不易脱落，请在小锅底部撒上小苏打，然后加一到两汤匙热水。 让混合物静置30分钟，然后用海绵或碗棒以圆周运动擦洗锅数分钟。 如果需要，请重复，然后冲洗并干燥。
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用过氧化氢去除变色
经过多次使用（以及一些灼伤的食物发作），陶瓷涂层可能会褪色。 为了帮助减轻表面质量，请倒入足够的3％过氧化氢（常规的急救强度）以覆盖锅底。 为了有效，过氧化氢应起泡。 如果不是，则解决方案不是新鲜的，您应该购买新的瓶子。
让溶液在锅中静置30分钟，然后冲洗并干燥。 过氧化物的轻微漂白作用会使表面光亮。
保持陶瓷锅更长久的技巧
- 总是用手洗陶瓷炊具。 洗碗机洗涤剂中可能含有太苛刻的漂白剂和柠檬酸，请勿在清洁陶瓷锅时使用研磨清洁剂或擦洗垫，以免温度急剧变化。 在将其放入碗碟中进行清洁之前，请始终让其冷却。不要使用在烹饪时会刮伤表面的金属器皿-最好使用塑料，硅胶，木头或尼龙的汤匙和小铲子。不要在陶瓷炊具中用刀切食物。防止在表面上割伤。最终，陶瓷涂层开始磨损。 发生这种情况时，请避免使用任何酸性的东西清洁锅（柠檬，醋）。 较高的酸含量会导致面漆更快地腐蚀。准备食物时，请选择一些油或黄油，并避免使用烹饪喷雾剂。 烹饪喷雾剂会残留难以清除的残留物。 某些喷雾剂可能含有对陶瓷涂层而言太苛刻的成分。烹饪时请勿使用过高的温度。 低温至中高温最适合表面处理。不要在两件之间没有垫子的情况下堆放陶瓷炊具。 使用垫子可以防止划伤炊具的内部和外部。
